Шеф-повар ресторана

Семейный рестопарк "Бублик" - это пространство отдыха и веселья, творчества и развлечений, вкусной еды и праздничной атмосферы для Всех без исключения! Мы рады сообщить, что наш семейный рестопарк открывает свои двери теперь и в Вашем городе! Для поддержания высокого качества наших блюд и создания новых, приглашаем в нашу команду талантливого и харизматичного "Шеф-повара" Обязанности: Организация работы кухни и персонала; Проработка блюд, написание ТТК, готовить лично, отвечать за качество блюд; Осуществление контроля за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья; Разработка меню согласно общей концепции и спец. предложений по сезону, ввод нового меню; Контроль правильности упаковки, маркировки и условий хранения продукции и правильностью эксплуатации оборудования; Работа с поставщиками (составление заявок на необходимый товар и сырье, мониторинг цен) Контроль качества продукции, соблюдение сроков реализации, анализ отчетности и списаний; Подбор, обучение персонала стандартам работы на кухне; Проведение инвентаризаций; Грамотная, слаженная и результативная работа кухни. Требования: Профильное образование, успешный опыт работы не менее 3-х лет в должности шеф повара или су-шефа в ресторанах и кафе; Знание европейской, паназиатской, кавказской кухни; Знание специфики всех цехов, норм санитарии; ПК – уверенный пользователь (MS Word, Excel, Интернет и электронная почта); Личные качества: лидерство, инициативность, ответственность, чистоплотность. Мы предлагаем: Интересную работу в стабильной и развивающейся компании! Достойный уровень заработной; График работы 5/2; Дружный коллектив и доброжелательную атмосферу!