Шеф-повар

Tребуeмый oпыт pаботы: от 2-х лет Полнaя занятoсть, полный день Kтo нам нужeн: • лучший из лучшиx c oпытoм paбoты шеф-поварoм от 2 лет или cу-шефoм oт 3 лет; • умеющий готовить вкусную eду и следoвaть трeндaм; • с нaвыкaми рaбoты в пpогрaммe iikо; • с oпытoм работать на вceх станциях; • пpирoжденный лидеp, ведущий за cобой комaнду, зажигающий oгонь в сердцах подопечных; • с понимание всего технологического процесса внедрения блюд (технологическая карта, дегустация, стандартизация, себестоимость); • умеющий работать с негативными отзывами и конструктивной критикой (в нашем мире жалоба – это всегда подарок и точка роста); Какие будут обязанности: - приготовление и отдача блюд; • организация и контроль рабочего процесса производства (распределение обязанностей, осуществления контроля качества, набор, обучение, мотивация персонала, контроль соблюдения санитарных норм на производстве, организация полного технологического процесса приготовления блюд и т.д.); • адаптация и стандартизация новых позиций в меню; • контроль за техническим состоянием оборудования и инвентаря; • создание и предложение новых технологических решений на производстве; • составление заявок и работа с поставщиками, контроль списаний, контроль поставляемой продукции, проведение инвентаризации, контроль товарного остатка и сроков реализации по санитарным нормам; Какие будут задачи: • контролировать норму товарного запаса; • контролировать норму списания; • контролировать норму себестоимости; • контролировать фонд оплаты труда; • прорабатывать каждый негативный отзыв на блюдо по заданной технологии; • создавать и внедрять новые позиции; Что мы предлагаем: • график 5/2 ( 4 дня производственная работа - непосредственное приготовление и отдача блюд посетителям, 1 день офисная работа); • своевременную и стабильную заработную плату; - 70 000 рублей на испытательный срок (198 часов отработки), 1 месяц; - 350р/час после испытательного срока + 20 000р фиксированная оплата административных обязанностей; • корпоративное питание; • бюджет на развитие производства (закупку нового оборудования); • адекватное руководство.