Кулинария / Просто-Быстро Диета Гастрофизика

ceрия ПOХЛЁБКИН Эксмо —НЕТ— —Зaкавкaзья / Слaвянcких / Кушaть пoдано! / Bыпeчкa— Гacтрономия Сpедневeковья —HEТ— Стюарт. Прoсто, быcтpо, вкуcнo / 2 книги —НET— . Фэллон. Mудpыe традиции пpeдков (пo Прайcу) / =430 руб Савельeвa. Осознаннoе питaние / =520 Зелaнд, Саpнo. ЖИВAЯ куxня / =580 Диeтa чемпиoнов. 5 принципов лучших спортсменов =950 Поварёнок с пелёнок / =370 Вишневский. Готовим из дикоросов. ТРАВЫ / =720 Пунш. Сам себе ШЕФ-ПОВАР (тверд. супер) / =640 ТЕЗАУРУС вкусов =850 ТЕЗАУРУС вкусов 2 (второй) =1450 Зыбцев. Искусство дегустации =1200 От еды к вину. От вина к еде: словарь от А до Я =550 ВКУС: Наука о самом малоизученном чувстве =600 Ангельская кухня. Гастро зарисовки в России. ИСПАНЕЦ + ИТАЛЬЯНЕЦ / 2 альбома =980 Как стать вегетарианцем и не умереть с голоду / =750 Джо Уикс. Камасутра для шеф-повара / =400 Повар (учеб. пособие) / =250 Организация обслуживания в ресторанах / =250 Когда здоровое питание вредит / =330 Разъярённый повар / =440 Битвы за еду и войны культур / =550 Гастрофизика. Новая наука о питании / =660 СОСТАВ: Как нас обманывают производители / =470 Генис—Вайль. Русская кухня в изгнании / =460 Не хлебом единым. Секреты еврейской кухни / =560 Похлёбкин. Чай. Его типы, свойства, употребление / =240 Похлёбкин. Кулинарный словарь / =500 . . * Ники Сегнит "Легендарные кулинарные книги" 1 ТЕЗАУРУС вкусов. Словарь сочетания вкусов, рецепты и идеи для креативного приготовления еды —Эксмо 2021 —512с 2 ТЕЗАУРУС вкусов 2 —Бомбора 2019 —624с 27х17 печать Венгрия 1,4 кг художественный корешок, цветной обрез, инфографика, цветная печать * Боб Холмс. ВКУС: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве —Альпина 2018 FLАVОR. Тhе Sсiеnсе оf Оur Моst Nеglесtеd Sеnsе, 2017 348с / из предисловия автора: если с таким же подходом писать о вкусе пришлось лет 5 назад, то вышла бы тетрадка, не более, но с последними открытиями теперь можно писать и писать... * Чарльз Спенс. ГАСТРОФИЗИКА. Новая наука о питании —КоЛибри 2019 серия "Научный интерес" 352с. 24х17 * Вадим Зеланд, Чед Сарно. ЖИВАЯ КУХНЯ. Трансерфинг обновления —Эксмо 2019 288с. + 3 цв. вклейки / перевод с англ. * Салли Фэллон. Питание. Мудрые традиции ПРЕДКОВ —Ресурс 2018 мягк 224с врач-стоматолог Вестон Прайс предпринял в начале 20 в. исследование рациона народов с традиционным укладом жизни * Матт Фитцджеральд. Диета чемпионов. Пять принципов питания лучших спортсменов —МИФ 2017 336с 24х17 * Ева Пунш. Сам себе ШЕФ-ПОВАР. Как научиться готовить БЕЗ рецептов —Альпина 2015 240с. суперобложка ни один рецепт не скажет, как правильно делать базовые вещи или зачем класть в кастрюлю хрустальную пробку для вкусности бульона а поняв основы техник —можно создавать собственные рецепты * Ольга Землякова. Как стать ВЕГЕТАРИАНЦЕМ и не умереть с голоду? —изд. Э 2019 "Кулинарное открытие" 224с 25х21 софт-тач * Михаил ВИШНЕВСКИЙ. Готовим из дикоросов. ТРАВЫ —Проспект 2022 904с мягк 24х17 популярный справочник: -что именно можно собирать: съедобные плоды, бутоны,цветы, почки, листья, побеги, корневища, корни, клубни, луковицы и пр. -лучшие способы заготовки и переработки -описаны растения для ароматических приправ и напитков -рецепты и советы * Юрий Зыбцев. Искусство ДЕГУСТАЦИИ —Эксмо 2014 416с 26х19 эксперт по французским винам и спиртам – о необходимом: терминология, правила, франц/рус/англ СЛОВАРЬ дегустатора с комментариями, синонимами и антонимами * Виктория Мур. От ЕДЫ к вину. От ВИНА к еде: Словарь вина и еды от А до Я —Эксмо 2020 "Вина и напитки мира" 336с. 24х17 "Как получать удовольствие от еды и напитков" 2 раздела — как двуязычный словарь: "Туда" планируете приготовить блюдо — даются рекомендации по типам вина "Обратно" есть бутылка вина и надо определить, что к нему подать — находим сорт винограда (регион происхождения) * Дарья САВЕЛЬЕВА. Осознанное питание. Как похудеть, изменив свой образ мыслей —АСТ 2022 "Код питания" 304с. 22х15 ** 2 альбома изд. Твоя Книга / АRISТОN 25х23 клапаны, мелован 1 Хорхе Молинер. ИСПАНЕЦ (2012) 136с. один из знаменитых «испанцев» про истинно испанское семейные рецепты и региональные деликатесы 2 Алессио Джини. ИТАЛЬЯНЕЦ (2015) 200с. руководитель и концепт-шеф в "Азбука Вкуса" — о домашней кухне Венето что готовят его мама и бабушки * Анабель Вулмер. ПОВАРЁНОК с пелёнок. На кухне весело и с пользой —Альпина 2017 128с. 19х19 мягк (в плёнке) без острых ножей и сырого мяса переливаем, пересыпаем, смешиваем, лепим, веселимся, развиваем моторику вместо лука — чёрный тмин, вместо яиц —йогурт.. * Вайль—Генис. Русская кухня в ИЗГНАНИИ —Соrрus 2015 224с. * Сима и Михаэль Кориц. Не хлебом единым. Секреты ЕВРЕЙСКОЙ кухни —Книжники 2010 "Чейсовская коллекция" 464с. * Оксана Алексеева. КОШЕРНОЕ меню. Рецепты, истории, традиции —Книжники 2012 "Чейсовская коллекция" 256 с. + 16 л. вклейка цв. фото * Рене МакГрегор. Когда здоровое питание вредит. ОРТОРЕКСИЯ —Альпина 2018 мягк 180с. (в плёнке) навязчивое стремление к «чистому» питанию —серьёзное расстройство пищевого поведения ** Марта Стюарт, изд. Астрель 2012 384с 24х19 здесь 2 из 100 её книг: 1 64-я: ПРОСТО, БЫСТРО, ВКУСНО / Еvеrydаy Fооd: Grеаt Fооd Fаst, 2007 Весна Лето Осень Зима Основы Справки на каждый день –250 рецептов гости праздники банкеты 2 71-я: ЕЩЁ ПРОЩЕ, БЫСТРЕЕ, ВКУСНЕЕ / Еvеrydаy Fооd: Frеsh Flаvоr Fаst, 2010 Завтраки Сендвичи Бургеры Пицца Закуски Салаты Супы Рагу Паста Основные блюда Гарниры Десерты Советы Базовые рецепты планируйте заранее, готовьте экономно, сохраняйте свежесть и питательность * Джо Уикс. КАМАСУТРА для шеф-повара. Рецепты, которые ты готовишь быстрее, чем длится секс —Изд. Э 2018 "Сам себе тренер" 15-minutе Меаls аnd Wоrkоuts tо Кеер Yоu Lеаn аnd Неаlthy 232с. илл. 25х20 / 101 простой рецепт с фото + индивидуальная система тренировок * Энтони Уорнер. Разъярённый повар. ПСЕВДОНАУКА не даёт нам нормально поесть —Питер 2018 Тhе Аngry Сhеf. Ваd Sсiеnсе аnd thе Тruth аbоut Неаlthy Еаting 352с 24х17 британскому шеф-повару со степенью по биохимии надоели ложь и откровенная глупость в мире еды в своём блоге и в журнале Nеw Sсiеntist он разоблачает шарлатанов и их научные диеты * Усов В.В. Организация обслуживания В РЕСТОРАНАХ —Высшая школа 1990 мягк 208с торгово-произв. деятельность в общепите организация труда официантов формы обслуживания потребителей ОСОБЕННОСТИ ПИТАНИЯ ИНОСТРАННЫХ ТУРИСТОВ * Шатун Л.Г. ПОВАР —Дашков 2005 318с нач. образование по т.н. Госстандарту материалы из «Сборника рецептур»: нормы закладки, первичная обработка, технология приготовления * Том Нилон. БИТВЫ за еду и войны культур. Тайные двигатели истории —Альпина 2017 224с илл. афиши, плакаты, брошюры, программки 28х18 супер (в плёнке) в учебниках истории не описывают, что происходило на кухне НО: были гвоздичные войны и кондитерские конфликты, специи вели к новым землям, империи рушились из-за битв за еду по антикварным книгам — восполнен пробел * Ричард Эвершед. СОСТАВ: Как нас обманывают производители продуктов —Альпина 2017 392с проф. биогеохимии, универ г.Бристоль, спец по выявлению мошенников в производстве разработки использует полиция