Разработка меню дяля суши-бара

Привет, если ты нашел это объявление - значит тебе нужна моя помощь. С чем я могу помочь? Разработка полноценного меню с нуля, от классических роллов до сетов . -предоставляю таблицу с роллами, в которой будет указана вся информация о каждой позиции(название , себестоимость каждого ингредиента, общая себестоимость ролла , рекомендуемая цена , процент маржинальности ) -отдельно - таблица заготовок и полуфабрикатов с технологией приготовления -отдельно - таблица с сетами ( названия , состав роллов , рекомендуемая цена, процент маржинальности ) Корректировка существующего меню. -выявление неходовых позиций с последующей заменой -актуализация меню помощь с составлением заявочного листа для продуктов и упаковки -помощь в поиске поставщиков (зависит от региона) -подбор нужных продуктов и сырья по цене и качеству Подбор ценового сегмента для вашего суши-бара -низкий ценовой сегмент: стоимость основных роллов 170-250₽ -средний ценовой сегмент: стоимость основных роллов 230-370₽ -премиум сегмент: стоимость роллов от 450₽+ Обучение ведению ежемесячного отчета: -Как правильно заполнять отчет -какие программы и таблицы нужно использовать -на какие показатели стоит обращать внимание Краткий аудит существующего суши-бара : -разбор месячного отчета -фотокортроль качества -выявление проблемных зон(долгая отдача, низкое качество приготовления, долгая доставка ) Маркетинговые фишки в подарок Консультация по, уже проделанной, работе в течении 2 недель Почему именно я? опыт работы в данной сфере 12 лет 5лет опыта работы управляющим в сети опыт работы в разных ценовых сегментах опыт в открытии отделов с нуля в разных городах (поиск аренды, поиск поставщиков, планировка арендной зоны, закуп оборудования и инвентаря )