Мясо и дичь, Teubner, подарочное издание, 2010

Издательство: Teubner Edition Год выпуска: 2010 Тип обложки: твердый переплет ISBN 978-3-8338-1882-0 Тип упаковки: футляр, подарочное оформление Язык издания: русский Количество страниц: 320 Размеры, мм310*240*30 Сохранность книги: хорошая, есть небольшая зацепка на корешке футляра. Сама книга в идеальном состоянии. Вес книги: 2300г Вес с футляром: 4000г Отличная книга премиального качества в твёрдом чехле с большим количеством ярких иллюстраций, как и все издания этой серии оформлена в подарочном исполнении. Выпускалась в сотрудничестве с METRO Cash&Carry. Во все времена у разных народов мясные блюда занимали самое почетное место на столе. А дичь подавали к столу по особенно торжественным поводам. Но для того, чтобы мясо доставило истинное наслаждение, необходимо уметь правильно его приготовить. Как выбрать мясо высокого качества? Как правильно его хранить? Влияет ли место и вид охоты на вкус дичи? В разделах "Справочника потребителя" этой книги собрана любопытная информация как о домашних животных и птицах, так и о диких. Практические рекомендации, касающиеся способов приготовления, отбора, разделки, маринования и засолки, представлены в "Кулинарных советах". Некоторые особо сложные приемы приготовления мясных блюд объясняются подробно, шаг за шагом. В этом богато иллюстрированном издании содержится тщательно выверенная и научно подтвержденная информация. Интересные рассказы о современных достижениях этой отрасли пищевой промышленности не оставят равнодушными любителей мясной кухни.