Повар технолог С опытом работы

Обязанности: 1. Проводить инструктаж поваров перед заступлением на смену, проверять их внешний вид и выполнение ими правил личной гигиены. 2. Лично получать продукты со склада (отдельно на завтрак, обед и ужин), проверять их качество и обеспечить их сохранность. 3. Следить за закладкой продуктов в котел и соответствием массы готовых порций массе, указанной в раскладке продуктов. Делать записи о количестве заложенных продуктов, выходе готовых блюд, массе мясных и рыбных порций в книге учета контроля за качеством приготовления пищи. 4. Обеспечить соблюдение поварами санитарно - эпидемиологических требований и кулинарных правил при обработке продуктов, приготовлении и раздаче пищи, содержание в чистоте спецодежды, рабочих мест, оборудования, инвентаря и кухонной посуды. 5. Учить поваров обрабатывать продукты, приготовлять пищу, правильно эксплуатировать и содержать технологическое и холодильное оборудование. Контролировать процесс производства пищи. 6. Контролировать правильность хранения и выдачи расхода готовой пищи. 7.Следить за сохранностью оборудования, кухонной посуды и инвентаря. 8.Контролировать соблюдение поварским составом правил и норм охраны труда, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего распорядка, пожарной. Требования: Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить; Наличие профильного образования (Повар, Повар кондитер, Технолог общественного питания). Условия:Мы предлагаем: Своевременная выплата заработной платы два раза в месяц; Оформление по ТК РФ; Бесплатное питание;