Су-шеф

Ресторан "Восток-Запад" приглашает на работу су-шефа Обязанности: — руководит производственной деятельностью ресторана в отсутствие шеф-повара — направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска блюд — составляет заявки на необходимые продовольственные товары, сырье; контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации — постоянно контролирует технологию приготовления пищи, нормы закладки сырья и соблюдение работниками санитарных требований — осуществляет расстановку поваров — проводит работу по повышению квалификации работников — организует учет, составляет отчет о производственной деятельности Требования: — профильное образование — опыт работы в ресторанах — навык составления калькуляций на блюда, напитки, кулинарные изделия — навыки творческого оформления блюд, напитков и кулинарных изделий — лидерские качества — желание работать и профессионально развиваться Условия: — стабильный сменный график работы 2/2 — оклад (40 тыс. рублей) + премиальная часть — доставка домой на такси после смены за счет организации — бесплатное питание — новое оборудование — хороший коллектив — лояльный шеф — перспективы профессионального роста