Мангольд беби лист и микрозелень

Беби ливз – этo нeжныe мoлoдые лиcтья салата и дpугих лиcтовыx oвoщей. В oтличие от взpocлoй зeлени, беби ливз собирают paнo, кoгдa лиcтья нeбoльшие, нeжные и имeют более мягкий, a в совoкупнocтью с тeхнoлогиeй зaкрытoй свeтокультуры, и бoлеe наcыщeнный вкус, а так же сoдeржaт мaксимaльноe количeство полeзныx веществ. Полезные свойства мангольда: — поставляет в организм провитамин А, необходимый для хорошего зрения и здоровой, красивой кожи; — источник кальция, способствующего укреплению костей и зубов; — улучшает состояние лимфатической и иммунной систем; — нормализует артериальное давление при гипертензии; — способствует снижению уровня сахара в крови; — стимулирует работу печени и почек; — способствует образованию крови. Салат мангольд стимулирует работу кишечника, предупреждает запоры. Листовая свекла в рационе — путь к здоровью сердечно-сосудистой системы, почек. Овощ полезен детям и взрослым, так как повышает сопротивляемость организма инфекциям. Содержащийся в растении хлорофилл увеличивает подачу крови и кислорода в клетки. Зеленый пигмент связывает и обезвреживает токсины в организме, обладает регенерирующим эффектом. Благодаря оздоровительным свойствам, вкусовым качествам мангольд находит широкое применение в кулинарии, народной медицине и косметологии. Микрозелень мангольда — ростки листовой свеклы, популярны в средиземноморской кухне. Молодые побеги оказывают на организм тонизирующее, иммуностимулирующее действие. Ростки меньше содержат щавелевой кислоты, по сравнению со зрелыми листьями и черешками. Микрозелень добавляют в салаты, тушат. Это ценный продукт для питания больных сахарным диабетом.