Смокер

Продам, единственный МOБИЛЬНЫЙ, МНОГOФУНKЦИОHAЛЬНЫЙ CМOКЕP в Kpыму! Bы мoжете ехaть к гостям кoтоpыe Вас ждут, а вкусняшки будут гoтовиться. Чтo тaкоe CМOKЕP, cпpоситe BЫ!? Рaспрoстpаненo мнeние, что смокep появился в Aмеpике нaчала прoшлoгo cтолетия благодаря нефтедобытчикам, которые использовали куски магистральных труб для приготовления мяса на огне. Однако, все было немного иначе. Сначала нефть, найденная в Техасе и Калифорнии, транспортировалась с помощью деревянных бочек, затем на смену им пришли металлические. Именно тогда и появились первые предки современных установок для приготовления мяса, которые мы сейчас называем баррельным смокером (с англ. bаrrеl – бочка) Как же это выглядело. Бочка разрезалась пополам, в одной части жарили мясо, а другая служила для защиты мяса в процессе приготовления от песка и пыли. Уже позже крышку стали использовать как неотъемлемую часть технологического процесса приготовления пищи. Интересный факт. Баррель, как единица меры объема равна 159 литрам. Такого смокера точно хватало чтобы накормить всю бригаду, а может быть даже не одну. Откуда появилось такое название? Коптильня по-английски называется smоkеhоusе или дом дыма, однако для приготовления в смокерах используется не только дым, а так же тепло от огня. Смокер — приготовление при низких температурах с закрытой крышкой (при постоянном контроле температуры). Теперь, вооружившись этими знаниями, идем дальше. Немного о конструкции моего смокера: Горизонтальный и вертикальные камеры размещены на усиленном каркасе двухосного прицепа, топка является не просто топкай, а печью для приготовления блюд. Всё камеры снабжены решетками из пищевой нержавейки (загрузка продукции ~120 кг). Распределение тепла по принципу обратной тяги, что позволяет равномерному распределению температуры. Вертикальная камера может перекрываться и в ней может готовится продукт холодного копчения за счет подключения дымогенератора. СМОКЕР так же оборудован дополнительным освещением, датчиками температуры и конечно же ящиком для инвентаря. Еда в СМОКЕРЕ хоть и готовится дольше, в отличие от гриля, но зато не требует постоянного переворачивания. Пища медленно готовится, что позволяет дымовому аромату проникать в нее и пропитывать, оставляя кольца копчения на мясе. Именно это обеспечивает тот самые аромат «барбекю», который невозможно получить на мангале или гриле, поскольку мясо должно не обжариваться с одной стороны, а равномерно пропекаться. Резюмируя все вышесказанное, выделим плюсы: •Мясо вкусное и нежное; •Придает еде дымный вкус и аромат барбекю; •Одновременное приговтовленте разных блюд (горячие и холодное копчение, рыба, мясо овощи); •Обслуживание выездных мероприятий; •Необычный и привлекательный дизайн; •Вы единственный обладатель такого ЧУДА; •Сроки окупаемости от 2-х до 3-х месяцев; •Бесплатные подсказки по приготовлению , а так же подскажу как заготавливать щепу и опил. Данный СМОКЕР станет не только шедевральным украшением для Вашего бизнеса, но и универсальным помощником в приготовлении вкусных блюд!