Картофель Салблю

Цена за 1 кг. Ценность сорта салблю: привлекательный цвет кожуры и мякоти клубней, высокое содержание антиоксидантов, пригодность для диетического питания. В отличие от своих собратьев Салблю имеет пониженное содержание крахмала, зато в нем много инсулина, что делает его чрезвычайно полезным для диабетиков. Антиоксиданы фиолетового картофеля способны замедлять процессы старения, уничтожать свободные радикалы, вызывающие онкопатологии, укреплять стенки сосудов. Помимо антиоксидантов в этих клубнях с необычной окраской есть большое количество витамина С. По некоторым данным его содержание всего в два раза меньше, чем у лимона, то есть два клубня могут заменить один плод этого цитрусового. Однако, в отличие от лимона, картофель фиолетового цвета не содержит эфирных масел, часто вызывающих аллергию. Кроме того, научными исследованиями доказано, что фиолетовый картофель снижает давление за счет повышенного содержания хлорогеновой кислоты, участвует в регуляции гормонального баланса. Клубни не развариваются, мякоть умеренно плотная, слабо мучнистая, немного водянистая, приятная на вкус. При варке клубни остаются целыми, мякоть легко разрезается на доли, ломтики и брусочки. Клубни пригодны для приготовления салатов, жарки, отваривания и запекания. Ценность сорта: хорошо переносит засуху, устойчив к целой группе распространенных картофельных патогенов.