Урбеч

Урбеч — натуральная густая и тягучая масса, маслянистой консистенции из подсушенных семян или орехов, которую едят в сыром виде, с добавлением сливочного масла, меда. Настоящая паста из льняных семян (в переводе с аварского “урба” — молотые семена льна) перетирается каменными жерновами до однородности. В современной рецептуре для приготовления используют семена и ядра орехов, фруктовых косточек: тмина; тыквы; подсолнечника; кунжута; конопли; мака; грецкого и лесного ореха; кешью; кедровых орешков; миндаля; арахиса; фисташек; абрикосовых косточек; мякоти кокоса. Продукт может быть одно- или многокомпонентным. В классическую рецептуру не включены подсластители, масла и другие ингредиенты. Урбеч сохраняет исходные полезные свойства, т. к. растительные компоненты не обжариваются, а при измельчении не разрушаются полезные природные структуры. Цвет пасты зависит исключительно от растительного сырья, а сладость придается натуральными подсластителями — медом или кленовым сиропом. Продукт может быть с пикантным вкусом, который придают чеснок, сыр и специи. Добавки придают изюминку классическому рецепту. Приготовить продукт дома практически невозможно, натуральная паста изготавливается перетиранием каменными булыжниками-жерновами. При использовании мясорубки или блендера получится сухая масса, внешне похожая на муку крупного помола, т.к. масло останется внутри семян или орехов. Перетереть можно в ступке с макогоном, но процесс достаточно трудоемкий и затяжной. При такой переработке необходимо следить за температурой трения, иначе сырье перегреется, а это недопустимо для живой пасты. Главная/Блог о здоровом и правильном питании/Что такое урбеч? Что такое урбеч? 25.01.2022 Что такое урбеч? Содержание: Что такое урбеч? Чем может быть полезен урбеч? Как употреблять урбеч Ореховая паста VS урбеч Какой урбеч самый полезный и вкусный? Сытный и вкусный завтрак или перекус может быть полезным. Жители Кавказа сделали вклад в мировую кулинарную историю, поделились традиционным рецептом продукта, природным источником силы и крепкого здоровья. Урбеч как употреблять и чем он полезен? Что такое урбеч? Урбеч — натуральная густая и тягучая масса, маслянистой консистенции из подсушенных семян или орехов, которую едят в сыром виде, с добавлением сливочного масла, меда. Настоящая паста из льняных семян (в переводе с аварского “урба” — молотые семена льна) перетирается каменными жерновами до однородности. В современной рецептуре для приготовления используют семена и ядра орехов, фруктовых косточек: тмина; тыквы; подсолнечника; кунжута; конопли; мака; грецкого и лесного ореха; кешью; кедровых орешков; миндаля; арахиса; фисташек; абрикосовых косточек; мякоти кокоса. Продукт может быть одно- или многокомпонентным. В классическую рецептуру не включены подсластители, масла и другие ингредиенты. Урбеч сохраняет исходные полезные свойства, т. к. растительные компоненты не обжариваются, а при измельчении не разрушаются полезные природные структуры. Цвет пасты зависит исключительно от растительного сырья, а сладость придается натуральными подсластителями — медом или кленовым сиропом. Продукт может быть с пикантным вкусом, который придают чеснок, сыр и специи. Добавки придают изюминку классическому рецепту. Приготовить продукт дома практически невозможно, натуральная паста изготавливается перетиранием каменными булыжниками-жерновами. При использовании мясорубки или блендера получится сухая масса, внешне похожая на муку крупного помола, т.к. масло останется внутри семян или орехов. Перетереть можно в ступке с макогоном, но процесс достаточно трудоемкий и затяжной. При такой переработке необходимо следить за температурой трения, иначе сырье перегреется, а это недопустимо для живой пасты. Чем может быть полезен урбеч? На вопрос урбеч, что это такое, польза и вред его? Можно ответить кратко — это уникальный продукт растительного происхождения для здорового и правильного питания. Вреден при употреблении в больших количествах, а также людям с индивидуальной непереносимостью отдельных ингредиентов, аллергикам. Чем полезен урбеч? Тем, что в составе продукта большое количество полезных веществ, аминокислот, минералов (кальций; калий; йод; магний; цинк; железо; фосфор; натрий; селен; кобальт; марганец; фтор; медь); витаминов (группы В; аскорбиновая кислота (витамин С); токоферол; никотинамид; бета-каротин). Итак, урбеч, что эта такое, мы разобрались. Как его едят? Принимать можно как лакомство, а также в качестве питательного, тонизирующего и профилактического средства для: Укрепления иммунной системы организма. При употреблении живого продукта активизируются процессы, выделяющие антитела, уничтожающие патогенные микроорганизмы. Обогащения организма белками и растительными жирами. Липиды формируют защитную оболочку кожных покровов, жиры способствуют улучшенной работе мозга, а аминокислоты регулируют процессы метаболизма, умственную активность, сон. Красоты кожи и волос. При систематическом употреблении урбеча кожа становится гладкой и эластичной, волосы и ногти менее здоровыми, улучшается цвет лица, замедляется старение. Быстрого насыщения. Низкий гликемический индекс позволяет увеличить период насыщения этим высококалорийным продуктом. Улучшения работы сердца и сердечно-сосудистой системы. Регулярное употребление урбеча способствует укреплению венозных и артериальных стенок, что позволяет сердцу легче перекачивать кровь, снижая риск разрыва сосудов при повышенных физических нагрузках. Профилактики сахарного диабета, при условии, что паста “живая”, без подсластителей. Ингредиенты продукта способствуют выработке инсулина, стабилизации функций поджелудочной железы. При умеренном употреблении снижается риск гипогликемии, т.к. в составе низкое количество углеводов. В живом продукте много насыщенных Омега-3 жирных кислот, клетчатки, жиров. Самым питательным является продукт из лесных орехов (679 ккал/100 г), а низкокалорийным — из темного льна (332 ккал/100 г).