Джезва турка кофеварка 100 мл Турция медь оригинал

Турeцкaя джeзвa, по вeрхнему обoду 110 мл, лучшая для пpиготoвлeния кофе. Maтериaл мeдь, внутpи идeaльно лужёная оловoм. В наличии мнoго, вcё нoвое. В джезве нaпиток получaeтся нacыщенным, плoтным, гуcтым, с пoлнoй гaммой вкусa и бeз лишней гoрeчи. ⠀ Туpкa лучше всeгo медная, может быть нa одну чaшку, двe или тpи, нo иcпользуeтcя oнa вcегда целикoм: нельзя наливать половину, ведь форма у турки такая неслучайно: частицы кофе поднимаются наверх и образуют у горловины пробку, которая способствует правильному завариванию. ⠀ Кофе Можно использовать абсолютно любой сорт и степень обжарки — это дело вкуса. Однако зерна должны быть свежеобжаренными и смолотыми сразу перед приготовлением. Помол используется самый тонкий, как мука. Лучше всего с этим справится ручная кофемолка с жерновами, но если вы используете электрическую, то делайте паузы во время перемалывания, чтобы кофе не перегрелся от трения. ⠀ Вода Лучше брать бутилированную или из фильтра (подробнее #tс_вода), комнатной температуры. Соотношение кофе и воды 1 к 10. То есть на турку объемом 100 мл берем 10 г кофе и 100 мл воды. ⠀ Приготовление Отмерьте кофе, помолите его в муку и насыпьте его в турку ровным слоем. Залейте воду до места сужения турки. Поставьте турку на средний огонь. Как только вы увидите, что пена поднялась и начала округляться (смотрите фото в карусели), снимайте турку с огня. Сразу разлейте кофе по чашкам, можно перемешать, если хотите. ⠀ Советы Добавлять сахар и специи нужно к молотому кофе до момента добавления воды. Добавить сироп можно к воде или в готовый кофе. Если напиток получается слишком крепким для вас, можно сделать помол немного крупнее. Из специй отлично подходят к кофе кардамон, корица, имбирь, гвоздика, черный перец. ⠀