Су-шеф в ресторан отеля 4* «Родня»

Управляющая компания «Визант Групп» приглашает су-шефа в команду ресторана отеля 4* «Родня». Уютный отель с душой на 37 номеров, общей вместимостью порядка 100 гостей. Питание в отеле организовано в двух ресторанах: ресторан «Дружба» по системе All Inclusive и бар - ресторан «Лето» по системе A la Carte. Запуск ресторанов с 10 апреля 2023г. Мы в поиске опытного и нацеленного на результат су-шефа, который будет грамотно управлять процессами на кухне ресторана. Наша концепция – отель и ресторан с совершенным сервисом, дом вдалеке от дома. Наш главный принцип общения с гостями – забота о каждом госте. Если вам близки эти идеи, тогда будем рады видеть вас в нашей команде! Обязанности: — координация, контроль и обучение команды поваров; — планирование и организация работы кухни, ведение отчетной документации; — личное приготовление блюд; — соблюдение технологий приготовления блюд на производстве; — контроль правильной эксплуатации оборудования и других основных средств производства; — контроль соблюдения санитарных норм, техники безопасности, производственной и трудовой дисциплины; — проведение инвентаризаций; — создание дружной команды профессионалов. Требования: — высшее профессиональное образование; — опыт работы су-шефом от 2 лет в ресторанах премиум класса, отелях 4-5 звезд, ресторанах авторской кухни; — знание русской, европейской, итальянской и других кухонь; — успешный опыт практической работы на всех участках кухни; — знание iiko; — знание производственного процесса в ресторане; — знание и владение нормативной и технологической документацией; — лидерские качества - умение мотивировать, ставить цели и контролировать процесс и результат. Условия: — официальное трудоустройство и гарантии согласно ТК РФ; — график работы 5/2; — стабильная заработная плата (выплаты 2 раза в месяц); — проживание для иногородних (в корпусе санатория); — полный социальный пакет (оплата отпусков, больничных листов и др.); — бесплатные обеды в рабочее время; — сезонная работа; — скидки и льготы согласно грейду; — работа в самом живописном и экологически чистом уголке Крыма. Если вакансия для вас интересна, ждем ваше резюме.