Тестовод

Описание работодателя: ООО "Сарептская мельница", хлебопекарное производство. Требования: необходимые знать: - методы контроля и регулирования технологического режима приготовления теста; -технологический процесс приготовления опары и теста; - методы определения готовности опары и теста; Обязанности: — Ведение процесса приготовления теста по всем технологическим фазам; - — Регулирование работы автоматических дозаторов сырья, процесса замешивания и брожения опары и теста, подачи готового теста в бункер делительной машины. — Обеспечение необходимой температуры, кислотности и консистенции теста. — Определение готовности теста. — Загрузка дозировочных бачков отдельными видами сырья и контроль процесса его растворения. Условия: допустимые;