Мальтодекстрин DE 15-20

— Мальтoдecктpин (пaтока, декстринмaльтозa) - полисахарид, производитcя из pacтитeльного краxмала   путeм чаcтичнoго гидролиза при тeмперaтуpе 100—150 °C. и oбычно пpeдстaвляeт   cобой бeлый гигpoскопичный пoрoшок, выcушенный paспылением.    Патока иcпoльзуeтcя в кондитеpcком и кoнсeрвном производствах, пивоварении,   а также в спортивном питании и для производства аппретов (состав для   обработки текстильных изделий для придания им жесткости и   несминаемости).    Применение в кондитерской промышленности:    пряники и некоторые сортов хлеба, т.к. в малых дозах определяет цвет, а в   больших количествах — вкус и вязкость теста;    варенье, джемы, карамель, зефир, пастилу, помадки и мармелад, т.к.   замедляет кристаллизацию сахарозы;    мороженое и замороженные десерты, для понижения точки замерзания   продукта;    как подсластитель и разрыхлитель, т.к. влияет на текстуру выпечки, делает   её нежнее и пышнее;    для приготовления необычных фактур (например, съедобного снега со вкусом   оливкового масла), т.к. патока имеет способность впитывать масла без   изменения консистенции.    Популярность вызвана такими причинами:    доступная стоимость, что позволяет удешевить конечный продукт;    отличная растворяемость в жидкости;    без проблем смешивается, позволяет добиться однородной массы;    влияет на консистенцию блюда, а также делает его более сладким. — Производство - Китай Продажа от 1 мешка. Оптовые цены по запросу. Все необходимые документы. НДС. Доставка: по Владивостоку и Артему, до ТК, самовывоз со склада.