Глюкоза (Декстрозы моногидрат )

Глюкоза (Виноградный сахар) - моносахарид, один из самых распространённых источников энергии в живых организмах на планете. Производится из кукурузного крахмала. Бесцветный кристаллический порошок без запаха. Обладает сладким вкусом, но менее приторна, чем сахар (74%). Хорошо растворима в воде. Не искажает цвет и аромат продукта, усиливает вкус. Легче, чем сахар перерабатывается дрожжами. Применение глюкозы при приготовлении десертов позволяет улучшить качество готовой продукции по следующим критериям: - придает блеск и гладкость; - сохраняет мягкость и воздушность консистенции; - предотвращает появление крупных ледяных кристаллов; - задерживает таяние замороженных десертов при температуре, превышающей 0 градусов; - повышает гибкость изделий и придает их вкусу насыщенность; - позволяет продлить сроки годности продукции, сохраняя при этом эстетические и вкусовые качества. Для приготовления 100 г глюкозного сиропа требуется: 40г сухого порошка и 60г воды. Рабочая температуры сиропа > 50гр. Производство - Китай Продажа от 1 мешка. Оптовые цены по запросу. Все необходимые документы. НДС. Доставка: по Владивостоку и Артему, до ТК, самовывоз со склада.