Эриторбат натрия (Е316)

Натриевая соль эриторбовой кислоты или изоаскорбат натрия: антиоксидант, регулятор кислотности, эмульгатор, стабилизатор окраски и консистенции. Используется для улучшения вкуса и аромата, ускорения посола, увеличения срока хранения продукта (в 4-5 раз). Использование этой добавки позволяет уменьшить в несколько раз количество добавляемых в продукцию нитратов и нитритов; предотвращает образование канцерогенноопасных нитрозаминов. Также способствует повышению стабильности и эффективности других антиоксидантов, например, аскорбиновой кислоты. Продукт получают из натурального сырья: кукурузы, сахарного тростника и сахарной свеклы. Порошкообразный или гранулированный продукт белого цвета, почти без запаха, со слегка соленым вкусом. Водорастворим, легко растворяется в спиртах, гораздо хуже в гликолях. Почти совсем не растворяется в маслах, жирах, растворителях на основе жиров. Сухой порошок не реагирует с кислородом воздуха, а вот водные растворы легко окисляются кислородом и другими окислителями, что делает их ценными антиоксидантами. При попадании в организм соль эриторбовой кислоты почти не участвует в процессах окисления и быстро выводится естественным путем. Добавка считается настолько безопасной, что ее дозировки при изготовлении продуктов питания не нормируются. Применение: - при изготовлении вареных, варено-копченых, полукопченых колбас, мясных и рыбных полуфабрикатов, консервов и пресервов, ветчин, - мороженой рыбы; - растительных и животных масел и жиров, сыров; - теста, кондитерских и хлебобулочных изделий; - алкогольных и безалкогольных напитков (соки, пиво, вино); - сухого молока; - фруктовых и овощных консервов (джемы, варенье, мармелады); - соусов; - детского питания. Производство - Китай Продажа от 1 мешка. Оптовые цены по запросу. Все необходимые документы. НДС. Доставка: по Владивостоку и Артему, до ТК, самовывоз со склада.