1 кг Тяй корейский Джяй или Соевая паста домашняя

Оперативно отправляем любой транспортной компанией по всей стране! Тяй – корейская приправа из приготовленных особым способом бобов сои. Готовится тяй всё лето, измельчённая соя проходит все стадии ферментации, что и делает тяй невероятно полезной пищей, дарующей крепкое здоровье и отменное самочувствие! Теперь о главном! Тяй – настоящий природный антибиотик! Во время ферментации сои, а это контролируемый процесс брожения, продукт заселяется огромным количеством дружественных желудочно-кишечному тракту человека бактерий. В результате микрофлора кишечника, часто находящаяся в угнетённом состоянии, получает существенную помощь. Происходит подавление гнилостных микроорганизмов, паразитов, слизи, нормализуется перистальтика. На молекулярном уровне получают по заслугам свободные радикалы, те обделённые одним электроном атомы, которые до 10 000 раз в сутки атакуют каждую молекулу ДНК, чтобы добыть себе недостающий электрон. Это – одна из основных причин мутаций клеток ДНК, ведущих к онкологическим заболеваниям. Отметим, что регулярное потребление продуктов, содержащих антиоксиданты в той же мере, что и тяй, а это селен и цинк, витамины А, Е, С и флавоноиды (витамин P, кверцитин, катехины, флавоны, антоцианы) устраняет окислительный стресс организма, вызываемый свободными радикалами. Это в свою очередь снижает угрозу возникновения сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний во второй половине жизни. В результате ферментации полезные вещества сои становятся максимально доступным для усваивания организмом, благодаря нейтрализации фитатов, а это очень немаловажный важный момент! Невозможно не отметить огромную пользу употребления тяя для здоровья! Он чрезвычайно богат витаминами, минеральными веществами, флавоноидами и аминокислотами. Очевидно, что регулярное употребление тяя в пищу не только радует вкусовым разнообразием, но и способствует укреплению иммунитета, профилактике онкологических и сердечно-сосудистых заболеваний, оказывает общеукрепляющее и омолаживающее действие. Обратите внимание на график наличия полезных веществ в составе тяя. Таблица даёт представление только о витаминах и минеральных веществах, но по ней хорошо видно, насколько продукт ими богат! Показатели жизненно важных элементов – кремния, кобальта, марганца, молибдена просто зашкаливают, а весомое присутствие калия, кальция, фосфора и магния приятно радует глаз. Ароматный свежий зелёный огурчик с тяем – это настолько необычно вкусно, что при первой дегустации трудно удержаться от восторга! При желании закусить зелёным лучком, обмакните пучок не в соль, а в тяй и также получите гораздо большее удовольствие. Даже эти маленькие шаги внесут новую живую и интересную ноту в рацион питания! Далее возможен долгий путь познания корейской кухни – пуктяй, сями, кукси, кимчи тиге, токпокки, пульгоги, хе и многое другое – для каждого из этих блюд необходим тяй! Когда тяй под рукой экзотический стол Востока становится доступен каждой хозяйке. А в каком восторге будет семейство от этих вкуснейших блюд! Как и всё по-настоящему ценное, эта приправа имеет тысячелетнюю историю. В разных вариациях она имеется у многочисленных народов Китая, в маньчжурской традиции, на Корейском полуострове и, конечно же, у наших корё сарам – советских корейцев! Давно замечено, что эту пасту называют также твенджан, но нам этот термин неведом. Повсеместно, тяй в Семиречье назывался – ТЯЙ! Только в районе советского Ташкента можно было услышать – кочитяй. Корейцы Ташкента мотивировали это тем, что в их понимании тяй – это название исходного материала, то есть ферментированной сои, а когда она окончательно приготовлена с необходимым набором специй, то это уже – кочитяй. Принимаем этот вариант без спора, поскольку глубоких знаний языка и традиций народа Страны утренней свежести у нас нет! Домашний Тяй сырой : 700₽/1кг  Домашний Тяй жаренный : 1500₽/1кг