Технолог пищевого производства

«Дом Музы» — это фабрика по производству самого натурального и полезного зефира, который производится не промышленным способом, а вручную, что гарантирует индивидуальный контроль, уникальность и высшее качество продукта. Основатель «Дома Музы»- Анастасия Плеханова, профессиональный кондитер (известна под псевдонимом «Муза Чемоданова») лично заботится о качестве своего продукта. Мы наращиваем производственные мощности, расширяем ассортимент. Стремимся создать настоящий кондитерский дом и производить вкусные, а главное натуральные и полезные сладости и ищем в свою команду профессионалов которые станут также ответственно и заботливо относиться к выпускаемой продукции! Обязанности: Осуществление контроля качества сырья и готовой продукции; Участие в обеспечении и оптимизации технологического процесса; Контроль выполнения плана производства; Ведение технической и нормативной документации согласно ХАССП, контроль за правильностью исполнения процедур ХАССП; Ведение текущих продуктов и их улучшение их качества; Разработка технологических карт и новых рецептур; Осуществление контроля за выполнением санитарных правил на производстве; Написание отчетов по готовой продукции, отслеживание потерь, ведение журналов; Работа с отделом закупок по новому сырью; Работа с претензиями по качеству готовой продукции; Участие в запуске нового оборудования Требования: Профильное образование (технология пищевого производства); Опыт работы технологом в пищевом производстве от 3-х лет (преимуществом будет кондитерское производство, производство зефира); Знание нормативных требований к производству пищевой продукции; Знание принципов технологических процессов производства; «Знание ГОСТов, систем качества ISO, НACCP, нормативной документации» (рассматривается, как преимущество); Знание 1С:производство (работа со спецификациями); Понимание ингредиентной базы; Знание расчета рецептур; Умение составлять файлы в Excel. Условия: - Заработная плата от 60 000 рублей с дальнейшим пересмотром в большую сторону после прохождения испытательного срока ; - Испытательный срок 1 месяц; - Оформление согласно ТК РФ; - График работы 5/2, с 9.00 до 18.00; - Для всех сотрудников организовано питание; - Скидки на продукцию компании; - Работа в комфортном офисе с необходимым современным оборудованием по адресу г. Владимир, ул. Дворянская, 27А, корпус 1, помещение 15