Казан 12 литров Наманган толщина 8 мм

Наши казаны требуют проведения процедуры обжига и прокалки маслом. выполняется данная процедура только 1 раз перед началом использования казана и необходима для удаления слоя технического масла на поверхности казана. О том как правильно обжечь казан, мы подробно расписали ниже: 1.  Поставить казан на сильный огонь (более 250°С) и прогреть со всех сторон, пока он полностью не изменит цвет внутренней поверхности на более светлый (серый). Вы будете наглядно видеть как сгорает масло (будет дымить) и осветляется поверхность. Посветлеть казан внутри должен весь, включая ушки, чтобы этого добиться необходимо наклонять его в разные стороны. Данная процедура обычно занимает 1 - 2 часа. 2.  После того как внутренняя поверхность казана будет светлой, необходимо снять казан с огня и дать ему медленно остыть на воздухе на протяжении 15-20 минут. Ни в коем случае не остужай раскаленный казан водой, иначе он может треснуть. 3. После того как казан остынет, его необходимо промыть чистой водой и новой губкой. Рекомендуется использовать губку жесткой стороной. Тщательно промойте казан 1 раз, слейте с него грязную воду. Повторите процедуру мойки 3 раза, после чего вытрите его насухо чистой тряпкой. 4. Далее казан необходимо прокалить маслом. Для этого на среднем огне (180-220°) добавьте в казан около 150 мл растит. масла (лучше всего подходит льняное, хлопковое или подсолнечное нерафинированное) 5. При нагревании казана постоянно омывайте маслом всю его внутреннюю поверхность и верхнюю часть, для этого можно использовать шумовку. 6. Когда масло сильно задымит, снимите казан с огня, дайте ему остыть и слейте излишки масла. 7. Шаги 6 и 7 рекомендуется повторить 2-4 раза. 8. Для того чтобы напитать казан правильным ароматом, налейте 150 гр масла и пожарьте на нем 200-400 грамм лука, постоянно перемешивая и поливая стенки казана маслом 9. Слейте масло, остудите казан на воздухе в течении 20 минут, протрите чистой тряпкой или бумажным полотенцем, Казан готов к следующему использованию