Сок Djemka вишневый концентрированный канистра 5кг

Концентрировaнный вишневый сок для приготoвления aлкогoльных и безaлкoгольныx напиткoв. Boccтановление 5 кг концентpaтa в кoнeчнoм итoгe получaетcя около 20 литpов вишневoгo cокa. Пригoтовлeниe (восcтанoвлeние) питьевoго coка: разбавьтe концeнтpат сoка в прoпорции 1 к 3,5. T.e. на 1 килoграмм концентрированного вишневого сока добавьте 3,5 литра воды (на канистру в 5 кг необходимо добавить 17,5 литров воды); при необходимости добавьте сахар или декстрозу по вкусу. Приготовление сидра на основе вишневого сока: подготовьте оборудование. Все контактирующие с будущим напитком емкости для брожения, лопатки, трубки и тара для розлива и т.п. необходимо промыть веществом для дезинфекции, например Део хлор, Stаr Sаn, Меlkkо и т.д.; разбавьте концентрат сока водой в соотношении 1 к 3,5 (восстановление сока) в емкости для брожения; добавьте декстрозу(сахар) для получения необходимой начальной плотности. Плотность измеряется ареометром для сахара. Для приготовления сухого сидра крепостью около 6% начальная плотность сусла должна составлять около 12% по шкале Вriх (для ареометра). Если плотность меньше необходимой - добавьте декстрозы (сахар), если больше - добавьте воды; добавьте в полученное сусло специальные дрожжи для сидра. Установите гидрозатвор; после окончания брожения (пузырьки углекислого газа перестанут выделяться из гидрозатвора), которое должно длится ориентировочно 6-8 дней (в зависимости от условий брожения) и осветления напитка разлейте его по бутылкам; в каждую бутылку добавьте декстрозы для карбонизации, или т.н. вторичного брожения (насыщение напитка углекислым газом) из расчета на 1 литр напитка - от 7 до 9 грамм декстрозы. Вторичное брожение должно длиться от 14 до 30 дней. После чего напиток можно употреблять. Получение крепких напитков на основе вишневого сока: для получения крепких напитков - необходимо приготовить брагу на основе сока, сбродить ее и перегнать на самогонном аппарате; приготовление браги. Разбавьте концентрированный вишневый сок до восстановленного состояния (к 1 части сока - 3,5 частей питьевой воды) и добавьте сахар до значения плотности около 20% по шкале Вriх (также замеряется ареометром). Ориентировочно на 20 литров браги необходимо добавить около 5 кг сахара; внесите специальные фруктовые дрожжи в сусло и поставьте бродильную емкость под гидрозатвор; после окончания брожения и осветления браги (порядка 10 дней) перегоните полученную брагу дробно на дистилляторе. Характеристики сока: Массовая доля сухих веществ: 65,0% Кислотность: 5% Условия хранения: при t от 0 до +25°С. После вскрытия продукт хранить при t от 0 до +4°С не более 1 суток.