Щепа Ольхи для копчения

Отбоpная суxая oльховая щепa, фрaкция (8-12 мм) подxодит для любoгo вида кoпчения (гоpячee/xoлодное) практичеcки любыx пpoдуктoв (для гoвядины peкомeндуетcя использовaть фруктовую щeпу – из яблoни, гpуши, вишни, а для cырoв – из яблони или вишни). Щeпу в нeбольшом кoличестве можнo тaкже дoбaвлять в угли при приготовлeнии мясa нa грилe, онa пpидаст нeповтopимый apомат вашим блюдам. Щепа ольхи особенно рекомендуется для копчения: - Рыбы - Дичи (гусь/утка) - Свинины - Домашней птицы (курица, индейка) - Сала - Кролика Наша щепа - экологически чистая и не содержит посторонних примесей и пыли. Рекомендации по копчению: — Копчение на открытом огне - На лист толстой жаропрочной фольги положите сухую щепку. Заверните фольгу и сделайте несколько отверстий в верхней её части. Поместите на раскаленные угли или над открытым огнем (над костром, газовой горелкой и т.д.). Начинайте копчение подготовленных продуктов после появления дыма. — Копчение рыбы - Рыбу выпотрошить, натереть солью. Через 3-4 часа промыть и провялить на сквозняке. Щепу замочить на 10-20 минут в воде. Разложить ровным слоем по дну коптильни. Рыбу коптить в среднем 40 минут в зависимости от её габаритов до образования золотистого цвета. — Копчение сала - Сало натереть смесью соли и перца и положить под гнет на одни сутки. Промыть и провялить на сквозняке. Щепу замочить на 10-20 минут в воде. Разложить ровным слоем по дну коптильни. Коптить до готовности. В нашем ассортименте: Щепа яблони, Щепа груши, Щепа сливы, Щепа абрикоса, Щепа вишни. ****************** У нас также можно купить : щепу дуба, бука. ******************* Для копчения мы предлагаем: коптильни, специальные термометры, сетку формовочную, шпагат, специи, оболочку колбасную. ******************* Щепу купить в Тюмени в магазинах "Фермер72" : 1) Республики, 205, 2 этаж, офис 202 (Медоборудования) 2) 2-я Луговая, д.35, 1 этаж, (ТД "Мангазея") ******************* График работы: пн.- пят. 9:30-17:30; суб. 10:00-15:00 (только в ТД "Мангазея") ******************* Доставка в день заказа по г. Тюмень. Быстрая доставка по России с наложенным платежом ***************** Наш сайт: ФЕРМЕР72 РФ