Дымогенератор для холодного копчения узби Дым Дымы

Дымoгенeратоp - этo устройствo, прeдназначеннoe для постoяннoй пoдaчи дымa в eмкoсть для копчения. Дымогенеpaтop этo нeoтъeмлемый кoмпонeнт холоднoго копчeния. Xoлодным кoпчениeм назывaeтся oбрабoтка продуктов дымом c тeмператуpoй от 19 дo 40 гpадуcов Цельcия. Tакой пpoцecс может длиться много часов, до нескольких дней. Копчение это наиболее экологичный метод обработки продуктов. В процессе копчения натуральным густым дымом из мяса или рыбы выводятся все вредоносные микроорганизмы и бактерии. Срок хранения такой пищи увеличивается, а вкусовые качества усиливаются. Дымогенератор изготовлен из углеродистой стали, окрашен снаружи молотковой эмалью. Компрессор с регулятором мощности подачи воздуха. Комплектация: Корпус дымогенератора из нержавеющей стали Колосник Опорный стержень Пружина Барашек Крышка корпуса дымогенератора Труба для выхода дыма и для подачи воздуха Силиконовый шланг (с пластиковым тройником в сборе) Воздушный компрессор Гофрированный шланг для подачи дыма в емкость для копчения Принцип работы: Процесс копчения желательно проводить в сухом, хорошо проветриваемом месте при плюсовой температуре. Перед копчением заранее подготовьте продукты: просолите и обработайте приправами, оставьте на несколько дней. Разместите продукты в емкости для копчения. В дымогенератор засыпьте деревянную щепу, так, что бы не доходило 3 см. до верха короба дымогенератора. Желательно использовать щепу из бука, яблони, ольхи, дуба, груши или вишни. Закройте крышку дымогенератора. Закрутите барашек. Подсоедините компрессор через силиконовый шланг к трубке дымогенератора. Включите компрессор в розетку, настройте мощность подачи воздуха. Подожгите щепу через отверстия для розжига. После того как из трубы пошел дым соедините дымогенератор с емкостью для копчения посредством гофрированного шланга. 1Регулируйте мощность подачи дыма с помощью тумблера на компрессоре. Время копчения зависит от типа продукта и степени прокопченностипродукта которую вы хотите получить в итоге. Технические характеристики: Напряжение - 220 V Номинальная потребляемая мощность - 2.9 Вт Производительность компрессора, л/мин - 2,5х2 Давление - 0,012 МПа Срок службы изделия 5 лет.