Дрожжи Lalvin D 47 10 гр Медовуха

Сообщите продавцу, что вы с Авито и получите скидку -5%.Дрожжи винные Lalvin ICV D-47. Этот штамм был выделен из Кот дю Рон региона Франции и известен созданием насыщенных Chardonnay и других белых сортов. Дозировка: — 1 пакетик (10 грамм) рассчитан на 30-50 литров сусла. Характеристики: — Эти дрожжи могут вносить дополнительные сложные тона со временем старения на дрожжах в результате чего созревает пряный аромат с нотками тропических и цитрусовых фруктов. — ICV-D47 дрожжи ферментируют, в умеренном темпе и создают вина с полным вкусом и шелковистой текстурой.С низким пенообразованием , также образует компактный осадок в конце брожения, развивается зрелый пряный аромат с тропическими и цитрусовыми нотками. — Этот сорт хорошо переносит ферментации при температуре от 10 ° до 30 °С. и усиливает ощущения во рту из-за сложных углеводов и высокого производства полисахаридов. Вид вина: — Этот сорт рекомендуется для приготовления вин из белых сортов, таких как Шардоне и розовых вин стиль. — Они идеальны для хурмы, персика, нектарина, лапу-лапу, и др, а также ароматные вина, такие как розы лепесток, elderflower, аниса и Вудрафф. — Они также является отличным выбором для производства меда, если дополнить дрожжи питательными веществами. Особенности: — Отличается высокой способностью синтезировать полисахариды, также они известны как генератор ярко выраженных фруктовых тонов и высокой экстрактивности. На большинстве белых сортов винограда этидрожжи производят вина с тонами спелых фруктов или джемовыми ароматами. — Благодаря этим ароматам, кюве сброженное на Lalvin ICV D47 , являются хорошим источником комплексности в купаже. — Придают винам особую шелковистость и стойкость. — Превосходные результаты получаются при сбраживании Шардоне в дубовых бочках. Микробиологические и винодельческие свойства: — Алкогольная толерантность – до 14 %, но при хороших условиях брожения, — процесс может продолжаться и дальше — Короткая лаг-фаза — Умеренная скорость брожения — Температурный оптимум от 15 до 30 °C — Чувствительность к пониженным температурам (<15°C) в осветленном сусле — Позитивное взаимодействие с молочнокислыми бактериями Oenococcus oeni — Низкое потребление ассимилированного азота — Высокое накопление полисахаридов в процессе брожения — Низкое накопление Н2S-ацетальдегида: лучшее накопление диоксида серы — Низкое накопление летучих кислот: в среднем 25г/л уксусной кислоты — Накопление SO2: очень низкий уровень на момент завершения брожения — Низкое накопление Н2S — Низкое образ