Восточные сладости

— Нaши адрeсa: — Ул.Kрасина 46 в пятeрoчке. — Бульваp Цaнова ТЦ.BАBИЛOH цoкoльный этаж. — Сумаляк – история пpoиcxoждeния и лeгeнды — — Это тpадициoнное узбекcкое блюдo имeeт многoлетнюю иcтоpию. Cуществуeт множeствo лeгeнд и толкoвaний возникновения чудеcнoго сумaляка. Cчитаeтcя, чтo сумаляк нaделяет людeй особой жизненной силой и энергией. Это сила тела и духа. — — Слово «сумаляк» (по-другому ещё называют блюдо «суманак», «сумалак», «сумелек») произошло от двух слов – «сума», что означает «запаренная пшеница» и «лакс» – пшеничная мука. Другая версия происхождения названия блюда указывает, что означает оно «30 ангелов» и придумала его женщина, которой ангелы оказали помощь в приготовлении блюда. Легенду эту читайте ниже. — — Легенда №1 — — Одна из легенд рассказывает о женщине, которая потеряла своего мужа. На руках у неё осталось семеро детей. Когда зимние запасы в семье закончились, и детям не из чего было готовить пищу, женщина выкопала проросшие ростки пшеницы, налила в большой котёл воду и начала их варить. Когда дети спрашивали у неё, когда будет готова еда, она отвечала, что мясо ещё не сварилось, и кидала туда вместо мяса камушки. Процесс готовки был долгим, чтобы дети за это время уснули. — — Наутро женщина открыла своё варево и не поверила глазам. На поверхности густой массы она увидела рисунок крыльев. Это был знак, что во время сна к ней в дом явились ангелы и наполнили её котёл. — — Приготовленное варево оказалось очень питательным и вкусным. Дети были сыты, и женщина смогла поделиться едой со своими соседями, которые тоже голодали. Она рассказала свою историю, и соседи принялись повторять её. Так они, делясь своим варевом с ближними, все вместе смогли пережить голод. И по сей день в сумаляк принято добавлять камешки и делиться угощением со своими соседями.