Технолог (заведующий производством)

Oпиcание paбoтoдателя: ЗАО «Kалининcкоe» - лидep по прoизводству мoлoкa в Kaлининском райoне Твeрcкoй области. Рабoта в комaндe единoмышлeнников, cвязaнных кopпoративнoй миccиeй в динамично paзвивающейся кoмпaнии!! Обязанности: • Опыт pабoты c трaдиционнoй молoчной и киcломoлoчной продукцией • Совершенствование технологии производства продукции • Оптимизация существующих и новых рецептур • Контроль производственного процесса изготовления продукции; • Анализ качества сырья с последующей корректировкой рецептур; • Анализ качества производимых сыров в сравнении с аналогичной продукцией конкурентов; • Участие в подборе нового оборудования для производства продукции; • Участие в разработке нормативной документации на новые виды продукции; • Участие в дегустациях производимой продукции; • Анализ причин брака и продукции низкого качества, участие в разработке мероприятий по их предупреждению и устранению, а также рассмотрение поступающих рекламаций на выпускаемые продукты. • Ведение документации и контроля требований нормативных актов для молочного производства. • Организация и контроль производственного процесса с соблюдением санитарно-гигиенических норм. • Разработка новых видов продукции Требования: • Высшее образование в области пищевых технологий (технолог молочного производства); • Знание оборудования, сырья и технологического процесса производства сыров и сырных продуктов. • Знание нормативных документов молочной отрасли. • Опыт разработки продуктов, профессиональные знания, практические навыки. • Опыт работы в данной должности - не менее года. • Знание технологических процессов и режимов производства. • Знание проектирования технологических процессов. Условия: • Конкурентная, стабильная заработная плата, обсуждается с кандидатом. • Ежемесячные премии за качественные показатели труда • Возможность карьерного роста и развития • Оформление по ТК РФ • компания оплачивает жилье.