Коптильня для дачи Вейн

Коптильня с очень простой и удобной конструкцией, а самое главное эффективная и качественная. Коптильня универсальная и подходит как к холодному так и для горячего копчения.Подходит для копчения дома,так как оснащена водяным затвором,а весь дым отводится через шланг. При холодном способе коптильня используется как коптильный шкаф. В боковой стенке есть отверстие, к которому через шланг подсоединяется дымогенератор. Толщина стали — 1,5 мм. Коптильня выдерживает высокие температуры при этом не пригорает и не деформируется. Коптильня сделана из пищевой нержавеющей стали AISI 430. Марка стали рекомендована для использования в пищевой промышленности. Из нее изготавливают посуду, приборы для кухни и тд. Данная сталь долговечна, не ржавеет и устойчива к перепадам температур. Объем коптильни — 40 литров, внутри установлены 2 поддона для выкладки продуктов. На боковых стенках есть ручки, позволяющие с комфортом переносить коптильню. Продукт обрабатывается равномерно со всех сторон благодаря решетчатым противням, позволяющим проникать дыму со всех сторон. Крышка имеет треугольную форму, из-за чего образующийся во время копчения конденсат стекает по боковым стенкам и не попадает на продукт. Инструкция по эксплуатации Перед использованием коптильню промыть горячей водой с моющим средством. На дно коптильни равномерно насыпать щепу из расчета 100-150 г на 1 час работы. Установить поддон для жира. Сырые продукты, замаринованные и слегка подвяленные, разложить на решетку. Мясо предварительно желательно немного проварить. Закрыть коптильню крышкой. Установить на источник огня. Время копчения зависит от веса продукта, интенсивности нагрева и др., но в среднем оно составляет для мяса и сала — 60-120 мин; для рыбы — 30-60 мин. После каждой мойки коптильни внутреннюю часть корпуса обязательно смазать растительным маслом. Характеристики