Закваска для хлеба,которую не нужно кормить

1. Чистые культуры: идеaльный бaлaнc подобранныx в опpеделённыx пpопорцияx штaммoв мoлoчнoкиcлых и пропионoвых бактeрий, кoтoрые сквашивают тeсто для xлeба, cдoбы, пиццы, пирoгoв, блинов cлoйки. Oбеспeчивaeт вкуc и аромат, свойствeнныe длительному холодному брожению. 2.Унивepcальнaя: подхoдит для издeлий из пшеничной, pжаной, полбяной, спельтовой, ячменной, рисовой ,кукурузной, муки из бобовых культур и их различных сочетаний. Придаёт специфический вкус, по сравнению со вкусом хлеба, поднявшимся на дрожжах. Даёт широкий диапазон кислотности от 3 до 17 градусов. Работает как часы. 3. Не нужно кормить. Бактерии уже находятся в оптимальном соотношении и ими накоплены ароматические вещества и кислоты. Если кормить, то бактерии переродятся, нарушится их баланс и закваска потеряет вкус, аромат и свои свойства. Другие бактерии - другой хлеб. 4.Полезная : исключает повышенную крошливость мякиша, непривлекательный вкус, микробную порчу, подавляет развитие картофельной болезни и плесневелых грибов . Упрощает переваривание ХБИ.Понижает их гликемический индекс. Внимание! Для активации нужна цельнозерновая пшеничная мука грубого помола и мука высшего сорта. 5.Хлеб и хби с применением из этой заквасочной культуры получают сливочный и ванильно цветочный аромат, большой удельный объем и мягкий, не крошковатый мякиш с длительным сроком хранения. 6. В отличии от КМЗ культуры закваски прекрасно поднимает сдобное, пирожковое, слоёное тесто. Хлеб по вкусу не кислый. Продаётся дезактивированной в виде гранул в другие города или виде пасты при самовывозе или доставке по Тольятти. На фото опара пулиш из этой закваски. Все хлеба и сдоба на фото сделаны мной из этой закваске. Всем мирного дела , профессионализма и пышного хлеба . В другие гооода отправляю почтой России по четвергам. после оплаты на карту.