Натрия Тиосульфат Кристаллический

Haтpия Тиoсульфат Kристалличеcкий ХИMИЧЕCKАЯ ФOPМУЛA Nа2S2O3 CИHOHИМЫ НАЗВAНИЯ Hатpий cepновaтистoкиcлый, нaтрий гипосульфит, натрий cepноватиcтoкиcлый 5 водный, cульфидотpиoксoсульфaт нaтpия OПИСAHИЕ И СВOЙСТBA ПРОДУКTА Tиоcульфaт нaтpия (тиосульфат натрия ) представляет собой неорганическое соединение с формулой Nа 2S2О3 хН2О. Обычно он доступен в виде белого или бесцветного пентагидрата, Nа 2S2О3·5Н2О. Твердое вещество представляет собой выцветающее (легко теряет воду) кристаллическое вещество, которое хорошо растворяется в воде. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ / СФЕРА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ Серноватистокислый натрий использовали в различных целях задолго до включения этого соединения в состав пищевых добавок и медикаментов. Антихлором пропитывали марлевые повязки и фильтры противогазов для защиты органов дыхания от ядовитого хлора во времена Первой мировой войны. Современные направления применения гипосульфита в промышленности: обработка фотопленки и фиксирование изображений на фотобумаге; дехлорирование и бактериологический анализ питьевой воды; удаление пятен хлора при отбеливании тканей; выщелачивание золотой руды; изготовление сплавов меди и патины; дубление кожи. Серноватистокислый натрий используют в качестве реактива в аналитической и органической химии, им нейтрализуют сильные кислоты, обезвреживают тяжелые металлы и их токсические соединения. Реакции взаимодействия тиосульфата с различными веществами являются основой йодометрии и бромометрии. Тиосульфат натрия не является широко распространенной пищевой добавкой и не находится в свободном доступе из-за неустойчивости соединения и токсичности продуктов его распада. Гипосульфит участвует в технологических процессах производства пищевой йодированной соли и хлебобулочных изделий в качестве регулятора кислотности и антислеживателя (антикомкователя). Добавка Е539 выполняет функции антиокислителя и консерванта при изготовлении овощных и рыбных консерв, десертов и алкогольных напитков. Это вещество также входит в состав химикатов, которыми обрабатывают поверхность свежих, сушеных и замороженных овощей и фруктов. Консервант и антиоксидант Е539 используют для улучшения качества и увеличения срока годности таких продуктов: свежие и замороженные овощи, фрукты, морские водоросли; цукаты, сухофрукты, орехи, семечки; овощи, бобы, грибы и водоросли, консервированные в уксусе или масле; джемы, желе, мармелады, засахаренные фрукты, фруктовые пюре и начинки; свежая, мороженая, копченая и сушеная рыба, морепродукты, консервы; мука, крахмалы, соусы, приправы, уксус, горчица; белый и тростниковый сахар, сахарозаменители (декстроза и фруктоза), сахарные сиропы; фруктовые и овощные соки, сладкая вода, слабоалкогольные напитки, пиво, сидр, виноградные вина. При изготовлении поваренной йодированной соли пищевую добавку Е539 применяют для стабилизации йода, что позволяет существенно продлить сроки хранения продукта и сохранить его пищевую ценность. Предельно допустимая концентрация Е539 в поваренной соли составляет 250 мг на 1 кг. ХРАНЕНИЕ/МЕРЫ БЕЗОПАСНОСТИ ПРИ РАБОТЕ С ДАННЫМ ПРОДУКТОМ Безопасность (предостережение) Негорючий, взрыво- и пожаробезопасный продукт. Относится к 4-му классу опасности. При работе с ним рекомендуется использовать средства индивидуальной защиты. Хранение В закрытой упаковке в крытых складских помещениях, защищенных от попадания источников влаги. Срок годности – 1 год.