Пароконвектомат Atesy 6 уровней

Пapoконвектoмат Аtеsy 6 уровней Пaрoконвектомaт Аtеsy Pубикoн AПK-6-2/3-2 B идeaльнoм состоянии! Послe пoлнoй диaгнocтики Paботaет oт 220 В! В наличии в Aнапе Xapактeриcтики Подключeниe 380 В, 220 B Kоличecтво уpoвней 6 Cпoсоб обpaзовaния пapа инжектор Расcтoяниe мeжду уровнями 50 мм Тип и размер гастроемкостей и противней GN 2/3 (325х176 / 300х150 мм) Т режим от 30 до 250 °С Мощность от 3.5 до 6.5 кВт Габариты Ш640 Г660 В600 мм Вес 50 кг Страна производства Россия Описание Пароконвектомат АТЕSY РУБИКОН АПК-6-2/3-2 используется для приготовления широкого спектра блюд как на пару, так и при помощи сухого нагрева. Модель оснащена кнопочной панелью управления и энкодером, позволяющими легко задавать параметры работы. В комплект поставки входят термощуп и душирующее устройство. Режимы приготовления: Режим обработки горячим воздухом при температуре от 30 до 250 °С - для жарки, приготовления на гриле, запекания или выпечки Режим обработки паром при температуре от 30 до 250 °С - для жарки, тушения и глазирование, позволяет приготовлять твердые овощи, такие как морковь, в ускоренном режиме Режим обработки паром при температуре 100 °С - для бланширования, варки, приготовления на пару, варки на медленном огне, не доводя до кипения, вымачивания Режим регенерации (обработка паром при температуре от 120 до 160 °С) - позволяет разогреть блюдо до нужной температуры незадолго до подачи на стол Режим "Дельта" (ΔТ) - готовка продукт в особо длительном режиме, когда разница Т снаружи продукта (в камере пароконвектомата) и Т внутри продукта (контролируется термощупом) предварительно задается самим поваром: режим используется для достижения эффекта "томления в печи", обеспечивает равномерное приготовление продукта, подходит для крупных кусков мяса, рыбы и птицы Режим быстрого охлаждения камеры - позволяет максимально быстро охладить рабочую камеру до необходимой Т Режим ручной мойки - наличие душирующего устройства Особенности: Позволяет готовить разные блюда вместе - вкусы и запахи не смешиваются Термощуп для контроля температуры внутри приготовляемого продукта Параметры приготовления: Таймер - окончание приготовления при истечении заданного времени Температура продукта - окончание приготовления при достижении заданной температуры внутри продукта (контролируется щупом) Доп. характеристики: Макс. глубина гастроемкости: 65 мм Макс. нагрузка на уровень: 5 кг Макс. загрузка в камеру: 15 кг Диапазон установки Т: Щуп: от 30 до 120 °С Камера: от 30 до 250 °С Диапазон установки таймера: от 1 мин. до 9 ч. 59 мин. Макс. расход воды: 3,2 л/ч. Номинальное напряжение на ТЭНе: 220 В Номинальная мощность ТЭНа: от 3 до 6 кВт Габариты с ручкой и душирующим устройством: 740х725х600 мм -РАБОТАЕМ БЕЗ ВЫХОДНЫХ И ПРАЗДНИКОВ С 9 до 21 -Так же в наличии! большой выбор оборудования для кафе, столовой, ресторана и магазина, как Нового (Gеmluх, Gаstrоrаg, Аirhоt), так и Б/у различных марок. -В том числе пароконвектоматы, плиты, мармиты паровые, слайсеры, весы разных моделей в том числе с термопечатью этикеток, посудомоечные машины, ледогенераторы, холодильные и морозильные столы и шкафы, кастрюли, гастроемкости, посуда и столовые приборы для европейской и японской кухни, стекло барное, стеллажи, столы и мойки нерж. и многое другое. -Предлагаем срочный выкуп оборудования по г. Анапа. -Сэкономим Ваше время и подберем оборудование под ваш заказ. -Отправим оборудование в регионы любой транспортной компанией на ваш выбор