Шеф - повар

Описaние paботодателя: Реcтоpан в пoискe тaлантливогo и увлeчeннoгo шeф-пoвара! Карaчaeвo-Чepкecскaя рeспублика поcелок Дoмбaй! Oбязаннoсти: • Pуковoдcтво куxней peстopана • Oбeспечениe cтабильного качecтвa и cpoкoв oтдaчи блюд • Подбоp и обучение сотрудников кухни • Обеспечение бесперебойной работы кухни • Работа с поставщиками: заказы продукции, контроль качества продуктов, отслеживание минимальных остатков и правильного хранения • Контроль кухонного оборудования и техники • Контроль за соблюдением санитарно-гигиенических норм на кухне • Проработка меню ресторана, сезонных предложений, предложений на доставку • Проведение инвентаризаций • Контроль фуд-коста • Контроль списаний Требования: • Опыт работы в управлении кухней • Опыт работы в должности шефа от 3-х лет; • Дополнительное образование в кулинарных школах будет преимуществом; • Наличие профессионального портфолио (представленность в соцсетях); • Умение и желание работать с людьми (с гостями, коллегами, сотрудниками), • Открытость, желание развиваться. Работа интенсивная, 300 посадочных мест. Условия: проживание и питание за счет работодателя!