Ферментированный рис

Красный дрожжевой рис (кодзи)– это рис, получаемый путем ферментации. Он имеет красно-бурый оттенок и выпускается в виде порошка. Кодзи рис имеет деликатный аромат и горьковатый вкус. Ферментированный рис является натуральным пищевым красителем, который используется для окраски пищевых продуктов: фарша, колбас, кондитерских изделий, куриного бульона, блюд из морепродуктов, напитков. В Китае, Корее и Японии красный дрожжевой рис используют в приготовлении национальных вин, рисового уксуса, соевого творога, пекинской утки, мороженого. Кодзи рис содержит монаколин, снижающий уровень холестерина и имеющий антисклеротическое действие. Приятный аромат, красящий пигмент и биологически-активные качества делают его популярным в кулинарии Наш адрес г.Ставрополь ул Тухачевского 24/1 мангалтоп Пер. Макарова 2 магазин мангалтоп