Су шеф

В сеть BBQ - кафе требуется су шеф/шеф Обязанности: - Координирование и организация эффективной работы кухни (зона барбекю/мангал); - Оптимизация процессов и контроль приготовления продукции; - Контроль качества поступающего сырья и полуфабрикатов; - Контроль соблюдения санитарных норм, следования технологическим и калькуляционным картам; - Работа над снижением издержек: списание, правильное использование оборудования; - Участие в разработке новой продукции; - Обучение и управление персоналом. Требования: - Профильное образование; - Опыт работы на данной позиции; - Знание санитарных норм; - Знание технологических процессов; - Работоспособность, умение работать в команде, аккуратность, ответственность, внимание к деталям; - Приветствуется управленческий опыт.