Шеф-повар

Условия: — Оформление согласно ТК РФ — График работы сменный — Полный соц.пакет — Частичная компенсация питания — Добровольное медицинское страхование — Карьерный и профессиональный рост — Место работы: Гипермаркет О`КЕЙ ТРЦ Море Молл Обязанности: — Организация процесса своевременного обеспечения гипермаркета продукцией производства — Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельностью подразделения — Ведение учёта, составление и своевременное представление отчётности о производственной деятельности — Контроль над работой сотрудников отдела — Анализ продаж отдела производства гипермаркета — Формирование заявок на поставки продукции — Контроль товарных запасов и оборачиваемости ассортимента — Осуществление контроля над качеством и количеством поступающего для кулинарного производства сырья, наличием соответствующей нормативной и сопроводительной документации, а так же правильностью их оформления. — Организация и участие в проведении инвентаризаций — Осуществление списания товара — Принятие оперативных мер по ликвидации недостатков в работе персонала производства Требования: — Опыт работы от 3-х лет в сфере общественного питания — Знание санитарных норм и правил — Знание правил торговли — Наличие управленческих качеств — Знание организации и технологии производства блюд, кондитерских и хлебобулочных изделий — Знание стандартов и технических условий на продовольственные товары. сырье и полуфабрикаты — Наличие навыков планирования, обработки данных на ПК (текстовые редакторы и табличные процессоры) — Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий