Ляган, Узбекская посуда

Поcуда из Узбекиcтана Люди, кoторые любят узбекcкую кухню, тpепeтнo отноcятся к выбopу пocуды для тaкиx кулинaрных блюд. Красoчнaя и pacпиcнaя пoсудa не пpосто укpасит любoй cтoл, а пpидаcт нациoнaльную атмocфeру. Узбeкский фapфоp, pодиной котopoгo являeтся гоpод Pиштaн, предcтавлен не только тарелками и пиалами. Среди такого многообразия есть необычный ляган - керамическое плоское блюдо, которое используют, в первую очередь, для плова и для подачи фруктов. Но этим его функциональность не ограничивается. Перед многими возникает масса вопросов. Как правильно выбрать? Как и в каких случаях использовать? Ляган это признак гостеприимства На Востоке считается, что по узору, изображенному на лягане, судят о том, насколько хозяева уважают гостя.    Внешне они различаются по таким признакам: — Самым популярным считается ляган диаметром 30 см. В нем подают конфеты, сухофрукты, сладости. Используются не только для гостей, но и в повседневной семейной трапезе. — Реже встречается диаметр в 50 или 60 см. Это посуда предназначена для плова, мантов, горячих блюд. В таком варианте края или отсутствуют, или очень маленькие. — На заказ выполняют посуду, диаметром более 60 см. Такая разновидность может быть как самостоятельным блюдом для пищи, но и крышкой для большого казана. Их используют на больших праздниках, например бракосочетании. О многом говорит орнамент Роспись является лицом этой узбекской посуды. Она многообразна, интересна и имеет свои значения, характеристики и обозначения. К тому же по ней видно, где бы произведен ляган. — Рисунок хлопка, который выполнен в виде белых цветов на темно-синем и черном цвете – глазури. Это считается признаком благосостояния и материального достатка. — Периодичность жизни обозначают рисунки с непрерывными кругами. — В разнообразии геометрических орнаментов обозначений нет. Это просто красиво. — Многообразие цветов, например, миндаль и гранат, создает непревзойдённую композицию. — Отражением свободного мира являются орнаменты с изображением рыб и птиц. — От дурного глаза уберегут изображение ножа. — Мистический окрас придают изображения солнца, неба, воды и т.д. — Если ляган заполняют орнаменты, похожие на узоры из цветов и растений, а по бокам расположено изображение, похожее на кольцо или веревку, то это означает символ силы, жизни и бесконечности. — Такая необычная посуда является символом высшей силы, мировой вселенной и проявлением прежде всего семейного единства, добра, мира и согласия во всех проявлениях человеческих взаимоотношений. — Ляган ручной работы — эстетически привлекательный предмет быта, который обязательно сделает ваш дом уютнее, а ужин приятнее. — С помощью лягана можно прочитать рассказ о жизни человека, зашифрованный с помощью орнамента. Но на это способны мастера высокого класса. Это реликвия, которая бережно хранится в семье и передаётся потомкам. Сказочная посуда из необычных городов По внешнему виду лягана можно узнать, в каком городе он был «рожден». В городе Риштане из глины красного выполняются очень необычные изделия. Здесь работают профессионалы, которые в художественном оформлении не остановились на палитрах белого и синего цвета, а разнообразили разноцветными красками. — Посуда из Бухары завораживает объёмной росписью, которая создает оптический эффект. — Легкость в совокупности с толстыми краями посуды из Гиджувана дает возможность держать пищу горячей. — Тонкий фарфор из Хорезма отличает белый и синий цвет, а также горизонтальный рисунок по краю. — И это еще не все города, которые могут похвастаться своими изделиями. Выбираем ляган правильно Безусловно, такая необычная посуда, выполненная вручную, будет стоить намного дороже заводской. Главный вопрос – как отличить? Такие хитрости тоже есть. — Наличие ровной поверхности, без разного рода шероховатостей. — А вот на обратной стороне фабричного изделия, наоборот, гладкая поверхность, а у ручной работы – след от гончарного круга. — Сложно повторить один и тот же рисунок, только в фабричных условиях. Поэтому стоит присмотреться, есть ли одинаковые изделия. Также возможна подпись автора, если он признан. — Изделия фабрики имеют ровные края. Если у двух ляганов сходятся края, это не ручная работа. — Проверяем по звуку. При щелчке, чем тоньше звук, тем качество выше. — Нужно помнить, что, если разбить такую посуду, в ней можно увидеть своеобразные пустоты. Это означает, что керамическое изделие было выполнено вручную, и при обжиге глиняного материала, в котором находились остатки травы, перьев птиц и другое, образовались пузырьки. Именно эти пустые места и является доказательством рукотворного происхождения. К тому же они играют большую роль в легкости и наделяют посуду качествами термоса. Да действительно, эта посуда очень хрупкая. При неосторожном движении такие изделия легко могут повреждаться, это трещины, сколы и другое. В любом случае, привлекательность нарушается. Часто, по отзывам покупателей, продавцы керамических изделий не позволяют, чтобы их покупатели внимательно изучали товар, вертели в руках, чтобы, якобы не повредили товар. Именно эту причину они используют для того, чтобы было труднее определить некачественную керамику или изъяны изделий. Всем хочется, чтобы такая самобытная, интересная и недешевая посуда долго служила хозяевам и радовала гостей, соответственно, ей нужен специальный уход. Во-первых, табу на использование автоматической моечной машины. Это вмешательство способно повредить орнамент и нарушит целостность изделия. Должна быть только ручная мойка, причем жидкими средством без абсорбирующих химикатов. Просушивать бумажными салфетками и полотенцами. Интересный факт! Узбекские семьи гордятся ляганом, который покрыт трещинами. Состоянию посуды это не угрожает, но ценятся именно они. Такая необычная посуда как узбекский ляган при правильном выборе и умелом уходе, надолго сохранит презентабельный вид и будет гордостью стола любого дома, людей разной национальности, пола и вероисповедания. И, конечно, станет украшением самых вкусных блюд. Безусловная ценность такой посуды – это изысканная индивидуальность любого дома, любой национальной принадлежности. Красивая подача завершит любой кулинарный шедевр и доведет его до совершенства. Ляганы от 750 Пиалы от 100 Чайники от 500 Косы от 240 Арт 612.40 *** kаzаn-sосhi Магазин «БИЗОН»: Сочи Адлер КАСПИЙСКАЯ 50 А вывеска "БИЗОН казаны, мангалы" Работаем 10:00-20:00 ПРИЕЗЖАЙТЕ И ВЫБИРАЙТЕ! - МАНГАЛЫ, казаны афганские и узбекские, печи, тандыры, коптильни, самовары, наборы шампуров в чемодане, саджи, подставки, посуда, решетки и т.д. Сохраняйте объявление в избранное, чтобы не потерять!