Дрожжевые подкормки, инактивированные дрожжи

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ Магазин "Сигма Все для Вина и Пива" предлагает Вашему вниманию дрожжевые подкормки и инактивированные дрожжи для виноделия. 1.Подкормка Fermaid E 2.Французская подкормка - 60 р рассчитана на 20 л виноматериала 3. Инактивированные дрожжи Noblesse 4. Инактивированные дрожжи Reduless 5. Препарат для регидратации дрожжей GO - FERM FERMAID E - комплексная подкормка для дрожжей, рекомендуемая для спиртового брожения. Разработанный Lallemand, FERMAID E снижает риск медленного брожения либо его остановки. FERMAID E оптимизирует физиологическое состояние клеток и позволяет проводить спиртовое брожение как можно эффективнее, особенно при ограниченном количестве доступного азота. Чтобы облегчить завершение спиртового брожения FERMAID E предоставляет спектр важных питательных веществ: • Органический азот – аминокислоты, пептиды, факторы сопротивляемости к стрессовым условиям; • Диаммоний фосфат – обогащает среду азотистыми веществами; • Сульфат аммония – необходим для размножения (популяции) дрожжей; • Тиамин – это витамин, обеспечивающий равномерный рост дрожжей и улучшающий их выживаемость. Инактивированные дрожжи Noblesse – это: Усиление аромата спелых фруктов Улучшение структуры Более сильное ощущение округлости во вкусе Ослабление сенсорного восприятие вкуса, напоминающего древесные опилки в винах, выдержанных в новых бочках Уменьшение ощущение жжения и грубости во вкусе Так как инактивированные дрожжи NOBLESSE богаты полисахаридами, то их можно использовать для производства игристых вин. Они способствует раннему вызреванию и быстрому выходу на рынок продаж готового продукта. В производстве красных и белых вин, изготовленных из спелого винограда, NOBLESSE используется с целью получения аромата спелых фруктов с нотками лакрицы. В красных и белых сортах вин среднего качества NOBLESSE используется для повышения ощущения округлости во вкусе без усиления ощущения агрессивных ноток и сухости. В производстве вина с потенциально повышенным содержанием спирта (>14%) NOBLESSE применяется для уменьшения ощущения легкого жжения или сухости в конечном продукте. Служит дополнением к использованию заменителей дубовой бочки (дубовая щепа, бруски, кубики и т.д.). Reduless - это уникальные инактивированные дрожжи с биологически связанной медью, разработанные для уменьшения неприятных запахов соединений серы в вине. Вино может содержать серу как в связанной форме, так и в виде летучих компонентов, которые ответственны за негативную ароматику. В шампанизации используется для профилактики и обработки против тонов редукции (тона соединения серы). Внесение препарата в тиражную смесь в  предупреждает феномены редукции во время брожения в бутылке. REDULESS уменьшает содержание сульфида водорода, диэтилсульфида, меркаптанов и других соединений серы, связанных с неприятными запахами в вине. • REDULESS увеличивает общее качество и фруктовый характер вина, уменьшая его растительные и фенольные тона. Также улучшается округлость. • REDULESS может использоваться для белых, розовых и красных вин Правильная регидратация дрожжей является одним из наиболее важных шагов, которые помогут обеспечить правильное и здоровое брожение. GO - FERM  это новое поколение 100% натуральной защиты дрожжей , который действует во время фазы регидратации дрожжей. Обогащенный биологически доступными защитными веществами и микропитанием GO - FERM улучшает выживаемость дрожжей в тяжелых условиях брожения. С помощью микрозащиты (особые стиролы, полиненасыщенные жирные кислоты) укрепляют клеточные мембраны, что делает их прочнее и повышает сопротивляемость к стрессовым факторам алкогольного брожения. — С помощью микропитания (витамины, минералы) максимально повышается жизнеспособность дрожжей во время брожения. — Оптимальные условия для усваивания микропитания и биологической защиты во время регидратации. — Улучшение сопротивляемости дрожжей к стрессам (повышение спиртоусточивости, сокращение выработки нежелательных компонентов, включая летучие кислоты и сульфиды, снижение нежелательной активности диких дрожжей).