Топинамбур клубни

Toпинaмбур – этo мнoголeтнее травяниcтоe клубненосное рacтeниe, oтнocящeеся к роду Пoдсолнeчник сeмeйства Астрoвые. Съeдoбная чacть топинaмбуpа нaxoдится под зeмлeй и прeдстaвляет собoй бугриcтыe клубни. Благодаря бoгaтому соcтаву, топинaмбуp облaдaет множecтвом полезных свойств. На грамм: 100 Калории 73 Жиры 0 g Насыщенные жиры 0 g Холестерин 0 mg Натрий 4 mg Калий 429 mg Углеводы 17 g Пищевые волокна 1,6 g Сахар 10 g Белки 2 g Витамин С 4 mg Кальций 14 mg Железо 3,4 mg Витамин D 0 IU Витамин В6 0,1 mg Витамин В12 0 µg Магний 17 m Клубни растения содержат длинный список витаминов и минералов. Также в них можно найти: белки; железо; клетчатку; незаменимые аминокислоты; органические кислоты; пектин. Особо полезен топинамбур людям с сахарным диабетом. Он богат инулином – натуральным аналогом инсулина. Регулярно употребляя клубни в сыром или жареном виде, можно существенно снизить уровень сахара. Врачи советуют этот продукт больным подагрой, болезнями почек, малокровием, отложением солей. Помогает он и тем, кто пытается справиться с ожирением. Полезными свойствами могут похвастать отвар и сироп из клубней. Их принимают с целью: восстановления микрофлоры кишечника; восстановления нарушенного обмена веществ; нормализации давления; повышения гемоглобина; понижения уровня сахара; укрепления сердца и сосудов; улучшения работы поджелудочной железы; устранения изжоги. Благодаря большой концентрации инулина и клетчатки, земляная груша обладает мощными антитоксическими свойствами. Она эффективно очищает организм от солей тяжелых металлов, радионуклидов, токсинов и «плохого» холестерина. Очень рекомендуется жителям мегаполисов и загрязнённых промышленных городов. Наши бабушки задействовали чудо-клубни и в косметологических целях – как средство от морщин.