Куркума. Приправы и специи

Приправы и cпeции – этo незaменимый помощник на куxне для кaждой xoзяйки. Куpкумa (туpмерик) – тpaвяниcтoe растение Сurcuma longa ceмeйcтва имбиpных. Eго орaнжевый или желтый кopeнь облaдаeт оcтpым гоpьким вкуcом и cильным мускуcным зaпахoм, в кoтором угaдывaютcя apoмaты кориандрa, укропа, петpушки, корицы и гвоздики. На протяжении тысячелетий корневища куркумы служили кулинарным и лечебным целям. Польза куркумы настолько широка, что в некоторых культурах приобрела почти мифический статус. Она обладает противовоспалительными, антимикробными, антиоксидантными, противовирусными, антибактериальными, противогрибковыми и противоопухолевыми свойствами. На протяжении тысячелетий куркума активно использовалась в индийской и китайской медицине. Куркума – пряность, ответственная за окрашивание всего, от карри и до кончиков ваших пальцев в желто-оранжевый цвет. Если хотите получить насыщенный цвет выпечки, добавляйте щепотку куркумы в тесто печенья или хлеба. Куркума служит более дешевым заменителем шафрана(пряность часто даже называют «индийским шафраном»), например, в блюдах из риса, хотя искушенные азиатские повара часто используют обе пряности вместе. Куркума – это и натуральный краситель для пасхальных яиц. 0,25 чайной ложки приправы можно добавить в начале приготовления супа или непосредственно за минуту до готовности. При выпечке печенья, пиццы, пирожков всыпьте щепотку куркумы в муку для придания золотистого цвета готовому изделию. С помощью специи вы получите изысканный французский кляр для рыбы или курицы. Добавляют куркуму в маринад, соус, подливу для мясных блюд, используют как компонент для консервирования овощей. Несколько простых способов полюбить порошок куркумы: • Приправьте щепоткой куркумы яичницу-болтунью, фриттату или омлет из тоффу. • Добавляйте куркуму в капустные салаты. • Тарелка овощного или куриного супа кажется еще более согревающей, когда она окрашена куркумой. • Немного куркумы придаст цвет и приятный вкус кастрюле простого риса или более изысканному плову. • Попробуйте заменить обычную начинку для яблочного пирога на яблоки, приправленные куркумой. В большинстве пряных смесей куркума сочетается с острым перцем чили, чесноком, кардамоном и корицей. С ней также дружат черный перец, имбирь, паприка, пажитник, орегано, кинза, мята, петрушка. Куркума хорошо сочетается с бананами, морковью, цветной капустой, картофелем, бататом, шампиньонами, яйцами, киноа, медом, кокосовым молоком/сливками и лимонным соком. Куркума содержит в себе 2,5% жирных кислот. В ее составе присутствует железо, фосфор, кальций, йод, витамины С, К и В. Упаковка 200 гр. Отправка авито доставкой, либо другим удобным способом при 100 % предоплате. В наличии разные приправы: бадьян, базилик, барбарис, гвоздика, имбирь, итальянские травы, кардамон, кинза, кориандр, корица, куркума , лук, майоран, морковь, орегано, паприка, перец, приправа для мяса, приправа для плова, приправа уцхо-сунели, розмарин, приправа хмели-сунели, чеснок. Так же хочу предложить и уже готовые приправы, например, для хрустящей картошечки по-деревенски или для золотистых крылышек барбекю. Смотрите все специи и приправы в моем профиле