Шеф повар с проживанием

Кaфе ПАПAЛЕO,заканчивает свoи обнoвления, и мы oткpыты поиcкам cвoeгo идeaльнoгo Шеф-повара. ПАПAЛEO - этo ceмeйнoе кaфе, гдe качествeнная итальянcкaя дoмашняя куxня занимaет цeнтpальнoе мeсто, cтpaсть к eдe и хорoшeму вину - главнoе пpавилo, зaбoта о гocтях и доброжелательная атмосфера - основа сервиса. Мы гарантируем:  Стабильная выплата заработной платы - 3 раза в месяц;  График работы 5/2; 12-ти часовые смены, оплачиваемые переработки;  Достойная оплата труда (по итогам собеседования);  Трудоустройство, оплачиваемые отпускные / больничный;  Возможность профессионального роста;  Питание. Вы нам подходите, если:  Имеете опыт работы поваром от 3 лет в заведениях ресторанного типа;  Имеете опыт работы в управлении коллективом (от 7 человек в смену) не менее 1 года;  Знаете основы САНПИНа и системы ХАССП;  Умеете организовывать производственный процесс. Ваши основные должностные обязанности:  Контроль за технологией и качеством приготовления блюд, нормами закладки продуктов и сырья, выхода блюд согласно стандартам компании;  Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье, контроль их своевременного получения со склада, контроль сроков, ассортимента, количества и качества их поступления и реализации;  Управление командой: обеспечение заполняемости штата сотрудников, составление рабочих графиков/табелей, формирование производственного задания и постановка задач, осуществление расстановки поваров согласно задачам, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и формирование команды, иное.  Контроль за соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены;  Бракераж готовой пищи;  Организация учета, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности;  Контроль правильной эксплуатации оборудования.  Иное управление производственно-хозяйственной деятельностью кафе;