Бренд-шеф (школьное и дошкольное питание)

Компания, предоставляющая услуги питания в школьных и дошкольных учебных заведениях г. Севастополь приглашает на работу бренд-шефа для осуществления контроля работы нескольких объектов. Обязанности: — Составление технологических карт с учетом норм и физиологических потребностей детей разных возрастов; — Составление и проработка меню (основного и дополнительного (буфетного) с учетом сезонности, в том числе для детей с индивидуальными потребностями; — Разработка рецептуры новых блюд; — Проведение мастер-классов, дней открытых дверей для родителей и пр. дополнительных мероприятий; — Контроль работы объектов — достижения плановых показателей, требований ХАССП, СанПин и пр.; — Участие в процессе приготовления (в случае необходимости); — Проведение обучения, адаптации новых сотрудников и формирование эффективной команды. Требования: — Высшее профильное образование; — Опыт в организации школьного и дошкольного питания; — Навыки формирования команды профессионалов; — Владение современными технологиями работы с продуктами; — Знание калькуляции, правил составления и работы с ТТК; — Отличное знание технологий приготовления блюд; — Опытный пользователь ПК; — Инициативность, ответственность, энергичность, креативность. Мы предлагаем: — Заработную плату от 100 000 руб.; — График работы - 5/2; — Официальное трудоустройство согласно ТК РФ; — Своевременную оплату труда; — Дружный коллектив; — Постоянную занятость; — Разъездной характер работы. Уважаемый соискатель, мы благодарим вас за проявленный интерес и желаем удачи!