Большая книга корейских рецептов Маангчи Миф

КНИГА НОВАЯ, НЕ ОТКРЫВАЛАСЬ, НЕ ЧИТАЛАСЬ, БЕЗ ДЕФЕКТОВ! Подписывайтесь на мой профиль - каждый месяц выкладываю новые книги! Большая книга корейских рецептов. Повседневные и праздничные блюда Автор: Маангчи Издательство: Манн, Иванов и Фербер (МИФ) Полный курс корейской кухни от звезды YouTube. Более 800 фотографий и пошаговых рецептов. Ингредиенты, которые можно найти в наших магазинах. О книге Полный курс корейской кухни от звезды YouTube и крупнейшего авторитета в этой области. Миллионы фанатов сравнивают Маангчи с Джулией Чайлд — она заслужила признание не только хозяек, но и шеф-поваров. В этой книге Маангчи рассказывает, как готовить лучшие национальные блюда. Внутри вы найдете рецепты от простых блюд (пряная пекинская капуста) до ресторанных (говяжьи ребрышки в лос-анджелесском стиле, пульгоги, жареный цыпленок по-корейски). Например, начинающим будет интересно приготовить овощной суп с пряной говядиной и блинчики с морепродуктами и зеленым луком. Целая глава посвящена приготовлению кимчхи и маринованию. Панчханы, или гарниры (паровой баклажан, жаренный на сковороде тофу с пряным приправочным соусом и освежающий холодный огуречный суп) — столпы корейской кухни и полноценная трапеза. Это не просто кулинарная книга, но исчерпывающий гид по приготовлению блюд, основным принципам и философии не только корейской кухни, но и культуры в целом. Благодаря пошаговым фотографиям — в книге их целых 800 — ни один рецепт не вызовет затруднений. В иллюстрированном словаре подробно описаны ингредиенты. В рецептах вы найдете доступную альтернативу экзотическим ингредиентам и ответы на часто задаваемые вопросы. Автор также познакомит вас с основными принципами корейской кухни и философии. От автора Следуя рецептам, вы приобщитесь к поразительному многообразию национальной корейской кухни. Изобилие рецептов с морепродуктами обусловлено тем, что страна с трех сторон окружена водой. Мы любим говядину и свинину, но в наследство от горных собирателей и буддистов нам досталось много вегетарианских блюд. Корея славится жгучими специями, но у нас много неострых рецептов. Мы любим уличную еду, но гордимся возрождением прекрасной придворной кухни. Мы всегда помним о связи между правильным питанием и здоровьем. Для кого эта книга Для всех, кто интересуется корейской кухней. Для всех, кто любит готовить и хочет расширить свои кулинарные способности. Об авторе Маангчи – автор книги «Большая книга корейских рецептов» Маангчи родилась и выросла в Южной Корее. С детства увлекалась приготовлением традиционных блюд. Автор видеоблога на YouTube (с более 5 млн подписчиков), где выкладывает ролики с рецептами. Живет в Нью-Йорке. Маангчи называют корейской Джулией Чайлд.