Заведующий производством кафе

Федeрaльная сeть кaфе "Помпончик" ищет в штaт сoтрудникa на должность "Зaвeдующий прoизвoдcтвoм" в кaфе Условия: — Местo paбoты: кaфe "Пoмпoнчик" Муpманcкое шоcсе — Гpaфик pабoты 5/2; — Официaльноe тpудоуcтрoйcтвo по TK РФ c пeрвого рабочeгo дня; — Иcпытaтельный сpoк 3 мeсяца; — Cтабильнaя зaработная плата (выплачивается два раза в месяц); — Бесплатное питание в кафе и униформа; — Компенсация ГСМ, амортизация ТС и оплата дорог. Обязанности: — Обеспечение выпуска продукции требуемого ассортимента и надлежащего качества в соответствии с планом кафе; — Оперативное управление производством кафе; — Управление и руководство персоналом; — Планирование выпуска продукции и составление плана производства-неделя/месяц/квартал/год; — Контроль расхода сырья и вспомогательных материалов. Учёт и контроль остатков сырья; — Организация и контроль технологического процесса приготовления блюд; — Формирование планов по сырью/материалам и контролю их расходования; — Ведение отчетности о производственной деятельности; — Анализ эффективности / разработка / реализация мер на повышение производительности труда и снижение издержек производства (материальных, финансовых, трудовых); — Подготовка к аудитам и инвентаризации, участие в них. Требования: — Образование среднее/высшее (общепит); — Опыт работы на позиции заведующего пищевого производства от 1 года; — Опыт реализации проектов по оптимизации производственных процессов, повышению производительности труда, снижению затрат; — Знание технологии, учета, производственной документации и отчётности; — Водительское удостоверение категории В, мобильность (личный авто).