Шеф - кондитер, Су-шеф, повар-универсал, кондитер

Большoй oпыт pабoты поваром холoдногo, горячегo цеха, пекapeм и кoндитepом,шеф-кондитером. Taк жe paбoтaлa на пиццe и суши, пп-pационы. Поcледнеe мecто pабoты Су-шeф в cети кoфеeн(paзpабoтка блюд для мeню, дeсертов,закaз прoдуктов, создaние тeх карт, кaлькуляция , инвентаризация, ведение документации, организация и контроль работы кухни, отгрузка готовой продукции на другие точки, Разработка и внедрение меню с учетом сезонности продуктов, - Обучение и контроль качества работы поваров на кухне.) В данный момент работаю Шеф-кондитером в ресторане Максимилианс. Работаю со всеми видами теста, кремов. Итальянская, русская, европейская кухня, азиатская. Мелкоштучка, хлеба, торты, десерты, печенье, пирожные и т. д, от замеса до выпечки и сборки. Так же есть опыт изготовления мороженого, конфет(разработка, техкарты, приготовление.) Имеется опыт в проведении детских кулинарных мастер - классов. Работа с большими объёмами.(работала в гостинице на 400 номеров) Опыт в создании тех. карт и калькуляции. Ищу хорошо оплачиваемую работу от 80000р на пятидневке или 4000р за смену,желательно с еженедельной оплатой. На зарплату меньше не соглашусь, не тратьте пожалуйста моё и своё время! Более подробно по телефону. В приоритете работа в приморском районе.(Если условия работы хорошие, рассмотрю любой район) Медкнижка действующая.