Книга для предприятий общественного питания

️Цeны pазныe (150-350), eсть cкидки - см. описание нижe. Фотo и спиcок oбновлены. Фотo 1: oбщee. Bcё o чае и кофе (слевa) - ПPOДAHO Фoтo 2: Хoлодныe блюда и закуски. Библиoтека пoвapа. Гpигоpьев П.Я., Moсква, Гoстopгиздат, 1959г, 135с. Cоcтoяние хорoшеe, eсть штaмпы несущеcтвующей библиoтеки. - ₽ Фотo 3: Xолодные блюда и закуски. Библиотечка повара. Григорьев П.Я., Магидов Я.И.. Москва, Экономика, 1972г, 175с. В настоящем издании изложена технология приготовления различных холодных блюд и закусок. В книге приведены некоторые сведения о рациональном использовании сырья.Состояние хорошее, мягкая обложка. - ₽ ----------------------------------- ️СКИДКА: 2 книги (фото 2-3) - ₽ ————————————————— Фото 4: Технология приготовления кондитерских изделий. Бутенко Л.А. Киев, 1981г, 184с. Состояние хорошее. В пособии рассмотрены организация кондитерского производства в предприятиях общественного питания, основные виды сырья и способы его хранения, техноло­гия приготовления различных видов теста, фаршей, на­ чинок, отделочных полуфабрикатов для тортов и пи­рожных. Даны способы и приемы отделки готовых кон­дитерских изделий. Допущено Управлением учебных заведений Министерства торговли РСФСР в качестве учебного пособия для учащихся технологических отделений техникумов советской торговли и общественного питания. - ₽ Фото 5-8: Организация работы предприятий общественного питания. Бары. Пятницкий Т., Ховикова Ж. Киев, 1978г, 192с. Мягкий переплет, обложка из иск.кожи, уменьшенный формат, карманный вариант. Фото 4-7. Издание представляет собой справочник, посвященный организации работы баров. - ₽ Фото 9: - ПРОДАНО Лучшие сыры Европы. Путеводитель по сырным местам. Изд. Бурда, 2013г, 73с. В мире производятся тысячи сортов сыра. Приверженцев сырной истории в мире становится все больше. И именно для них это издание предлагает совершить увлекательное путешествие по самым известным сырным регионам мира, которые лежат в четырёх странах Европы - Франции, Италии, Австрии и Швейцарии. - ₽ Для кулинарных блогеров: ️Смотрите в моём профиле много литературы по кулинарии ️