Технолог общественного питания

Требуется в пекарню "Житница" Обязанности:-Должен обеспечивать высокое качество готовой продукции на производстве и в торговых точках пекарни; - Обеспечивать бесперебойный производственный процесс пекарни; -Отработка ТК блюд и выпечки х/б изделий (основное направление кулинария). Разработка ТК новых блюд, их внедрение. Обучение персонала; -Контроль технологического процесса на производстве и санитарного состояния производства, соблюдения норм хранения ингредиентов и готовой продукции; - Контроль за качеством поступающего сырья и ингредиен-тов на производство и их расходом в соответствии с ТК и количеством произведенной продукции. Ведение технологического документооборота; - Контроль за логистикой готовой продукции на торговые точки. - Периодический контроль и аудит торговых точек. Выявление брака и устранения его причин. Контроль санитарного состояния торговых точек и условий хранение готовой продукции. Требования: Образование по специальности. Знание технологии производства продукции, технологических процессов, технических требований к качеству готовых изделий по направлению кулинария х/б изделия; Опыт работы не менее 1 года на аналогичной должности и навыки управления персоналом; Опыт по ведению документации производственного процесса и работы объекта общественного питания; Знание производственного оборудования. Наличие санитарной книжки Условия:Оплата труда 2 раза в месяц. Трудоустройство. Компенсация сотовой связи. Повышение заработной платы по результатам работы.График работы 5/2 с 8:00 до 17:00.