Свиной рябчик су вид

Свиной рябчик Sous Vide. Не думала, что «рябчик» - название не всем известное. Выяснилось, что далеко не всем. Поэтому напишу пару строк. В данном случае это не та маленькая птичка, вес которой не превышает 500 г и которую по Маяковскому жевали буржуи, закусывая ананасами в предверии их поражения в классовой борьбе. Свиной рябчик - это часть ноги, вырезанная определенным образом, когда толстая кость вырезается, а увесистый кусок остаётся на тонкой косточке, что делает очень удобным его сервировку и поедание. По сути это часть рульки, но без кожи и лишнего жира. Рябчик как нельзя лучше подходит для технологии Су Вид. Несколько часов томления при определенной температуре делает его тающим во рту. Идеально для подачи на праздничный стол, когда нет времени на долгое стояние у плиты. Необходимо только выложить на противень, полить соусом который смешался с мясными соками во время приготовления в вакууме и поставить под гриль на 10-15 минут. Проявите своё кулинарное мастерство и удивите своих близких новым блюдом. Подходят различные гарниры и соусы. А заказать можно за 2-3 дня 750₽/кг (иногда бывает в наличии, уточняйте) Вес 1 шт примерно 400-600 гр