Шу Пуэр "Ча Хуа Ши"

Ча Хуа Ши (茶化石) в дословном переводе означает  «чайные окаменелости». У этого уникального чая много названий:  «Ископаемый чай», «Золотой Бухуан», «Чайные камушки, «Чайные окаменелости», "Битое Серебро". На самом деле, Ча Хуа Ши - это пуэр «Старые чайные головы", прошедший более длительную ферментацию и имеющий более плотную  текстуру. Старые чайные головы производятся на стадии ферментации пуэра. Когда чайные листья переворачиваются в куче, пектин в чайных листьях прилипает к некоторым из них и образует небольшие комочки. Это и есть  «Старые чайные головы». Их есть два вида: один  относительно рыхлый (из стоп, которые часто переворачиваются). Другой вид твердый (из нижних, более спрессованных чайных листьев).Твёрдые "Старые  чайные головы" обрезаются особым способом, чтобы придать их граням блеск. Это и есть "Битое серебро". Выход Битого серебра относительно невелик. На каждый произведенный килограмм расходуется примерно 400 килограммов готового пуэра. Ча Хуа Ши представляют собой  плотно спрессованные, довольно твердые комочки, похожие на камушки, в которых невозможно разглядеть чайные листья. Поверхность их гладкая, слегка блестящая. При заваривании они хорошо держат форму и не теряют объем. Цвет настоя: темно-красный, с коньячным отливом. Вкус  и аромат: насыщенный, без горечи,сладковатый, с ароматом душистого (клейкого) риса. 50г - 300₽