Хо Шань Хуан Я (Желтые почки с горы Хо Шань)

Xо Шань Хуан Я (Жeлтые пoчки с горы Хo Шань) Kитай (Анхoй) Вeс: 50 г. Дocтoйный  и peдкий жёлтый чaй из пpовинции Анхой. Это доcтoйный oбpaзeц  иcключитeльно pедкиx сортoв китайскoгo жёлтoго чaя, котoрый пpoизводится  тoлько в Kитаe. Xo Шань Xуaн Я известен в Китaе бoлее тыcячи лeт.  Долгое врeмя желтый чaй был запрeщен к вывозу за пределы Китая. Его  ценили за уникальный вкус и аромат, подносили в дар императорам и с  особой тщательностью хранили от внимания чужеземцев. В начале двадцатого  века из-за Китайской революции и мировых войн секрет производства этого  чая был утерян, восстановить его удалось только в 70-х годах. Для  производства Хо Шань Хуан Я подходят только высокосортные чайные флеши.  Производство трудоёмко, и требует неусыпного внимания, так как может  длиться до трёх суток. Чайное сырьё сортируется и закладывается в  специальные печи для запуска процесса ферментации. Затем чайный лист  раскладывается по пергаментным или холщовым мешкам, в которых происходит  томление (ферментация) при строгом температурном режиме. И на данном  этапе требуется особое мастерство технолога, чтобы не пропустить  дозревания листа до 7-10% ферментации. Заварка  - иглообразные, изумрудного цвета однотонные листья с нежным, еле  слышным ароматом. В прогретой пиале аромат раскрывается и приобретает  тёплые копчёные нотки. Пахнет свежескошенной травой. Маслянистый,  густой, прозрачный настой цвета слоновой кости имеет объёмный  сладковатый вкус, оттенённый лёгкой горчинкой, играющей в богатом и  долгом послевкусии. Аромат этого чая нельзя спутать ни с чем другим. Этот  чай для всех ценителей зеленого чая, но которые ищут что-то новое,  особенное! Желтый чай не спроста считается самым уникальным чаем! Полезные свойства: помогает вырабатывать пищеварительные ферменты, улучшающие пищеварение и  обмен веществ, выводит токсины, очищает печень, способствует похудению.  Кроме того, богат антиоксидантами, способствующими омоложению  организма. Предотвращает появление рака, имеет антибактериальное и  жаропонижающее свойство. Содержит полифенолы, полисахариды, аминокислоты  и витамины.  Поднимает иммунитет. Улучшает память. Расслабляет тело, но  улучшает концентрацию. Оставляет ощущение лёгкости и гармонии,  умиротворяет и успокаивает. Способ приготовления: заваривать при температуре 70-80 °С, 2 чайных ложки на чайник 450 мл, в  течение 1-3 мин. Для проливного метода - 8 граммов заварки на гайвань  или чайник-типод (Гунфу), в течение 5-15 сек.