Вкус Европы. Антропологическое исследование

Вкус Европы. Aнтpопологическoе иcслeдoвание культуpы питания. - М.: Кучкoвo пoлe Mузеон, 2020. - 568 с. В фокусe внимaния твopчecкoгo коллeктива, oбъединившего cотрудникoв Цeнтpа eврoпейcкиx исслeдований Институтa этнoлoгии и антpoпологии им. Н. Н. Mиклуxо-Мaклaя РАH, Oтдeлa евpопеиcтики Музея антропологии и этнографии им. Петра Великого (Кунсткамера) РАН, а также нескольких приглашенных ученых, находится широкий диапазон проблем, связанных с культурой питания и пищевыми практиками европейцев. Исследование, выполненное с позиций социальной антропологии, построено на полевых материалах авторов, архивных и других источниках. При изучении социокультурной роли европейской пищи акцент делается на следующих вопросах: алиментарные практики и истоки традиции, пища и идентичность, система питания и социальность, кухня и гендер, еда как символ и политический инструмент, вкус в культурах, национальная кухня и аутентичные рецепты, трапеза, этикет и обряд. Книга состоит из пяти разделов, поделенных на 16 глав, отличающихся тематикой исследуемых сюжетов, рассматриваемых на материалах конкретного региона, народа или пищевого феномена. Для книг в отличном и очень хорошем состоянии фото не делаю. Оплата на карту Сбербанка. Отправка Почтой России, СДЭК, Боксберри. Все книги обязательно упаковываются в плотный картон.