Заведующий столовой вахта

Рaбота нa мeстoрождениях в cтолoвых вaхтовых горoдков пo ЯHAO "Cервисно-пpодовoльствeнная компания"занимается oбщeствeнным питaниeм paбочeго пepсoнaла на объeктах cтpоительствa нeфтегазокoнденcaтныx меcтoрoждeний. Pегион рaботы - ЯHАО, город прибытия Новый Уренгой и п.Сабетта. Обязанности: — Осуществление управления производственно-хозяйственной деятельностью — Организация работы подчиненного персонала — Организация учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции — Организация изучения спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю — Организация расстановки работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств — Обеспечивать высокий уровень эффективности производства — Контроль сроков медицинского осмотра сотрудников — Контроль за соблюдением работниками столовой санитарных норм и правил технологии приготовления блюд и напитков — Контроль за организацией питания, условиями хранения сырья, готовой продукции и пищевых отходов, соблюдением температурного режима в помещениях — Контроль за соблюдением техники безопасности, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и обслуживающих помещений — Организация ведения учета и своевременное представление учетно-отчетной документации о производственно-хозяйственной деятельности столовой и склада Требования: — Опыт работы от 3 лет; — Профильное образование и подтвержденный стаж работы; Обладание знаниями: — Федерального закона от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов», иных федеральных законов, требований технических регламентов на пищевую продукцию; — действующей нормативной, технологической документации в общественном питании; — правил производства и реализации продукции (услуг) общественного питания; — организацию производства и управления столовой, задачи и функции ее подразделений; — технологию производства продукции общественного питания — санитарно-гигиенические и технологические требования; требования к безопасности продовольственного сырья и продуктов; — организацию общественного питания и обслуживания посетителей; — организацию расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств — экономику общественного питания; — правила и нормы техники безопасности, противопожарной защиты, производственной санитарии и гигиены. Условия: — оформление по ТК РФ; — официальная заработная плата; — график 90/30 дней; — ежегодные премии и надбавки за выслугу лет; — питание, проживание и проезд за счет работодателя; — медосмотр по договору с клиниками Ждем Вас на работу! Вашим преимуществом будет опыт работы в общественном питании в должности заведующий столовой, заместитель заведующего столовой, начальник производства, технолог общественного питания. Если вы не смогли нам дозвониться, нажмите на кнопку «откликнуться», и мы с вами свяжемся!